擁有378年歷史的中華老字號終於難耐區域寂寞，欲將連鎖擴張全國了。2006年9月下旬，在全國品牌萬裏行蒞臨吉林市時，吉林福源館負責人向媒體介紹了其五年經濟發展規劃，主要分短期、中期和長期目標三步走。據該負責人透露：“在未來五年內，我們將規劃開辟‘福源館’全國食品、快餐連鎖經營店500家（其中，直屬店150家，加盟店350家）。”而把福源館發展成以現代管理和高新科技、企業品牌和文化內涵、生產基地及連鎖經營為優勢的現代化食品工業集團，正是其五年規劃的中期目標。 據了解，福源館始建於公元1628年，距今已有380年的歷史。數百年來，福源館以其豐富的文化和內涵、獨特的工藝和技術、完整的社會美譽度和知曉度、代表性的產品和服務，使近四百年的老字號譽延至今。1993年，福源館被國家內貿部認證為“中華老字號”食品企業。但在上世紀90年代後期，福源館受經營體制及市場經濟等影響，經營不善，技術設備落後，資不抵債，陷入困境。1999年，老字號福源館進行國有企業改制，重組成立了“吉林市福源館食品有限責任公司”，吉林福源館才又掀開了新的歷史篇章。
近年來，福源館在生產經營規模、品牌知曉程度上實現了跨越式發展，現有八大類系列產品近千個花色品種，擁有中國馳名商標、中華老字號、中國十佳餅店等百項殊榮。而以現代管理和高新科技、企業品牌和文化內涵、生產基地及連鎖經營的優勢，形成企業核心競爭力，成為國內最具規模的現代食品工業集團，壹直都是福源館人心中的夢想。
走連鎖擴張之路，是福源館培育新的經濟增長點的戰略發展規劃目標之壹，是尋求規模效益，構築21世紀大商業、大貿易的持續發展戰略的必由之路。該負責人表示，集團將通過采購、生產、配送、銷售、經營等職能上的專業化，店名、店貌、商品、服務方向的標準化，商流、物流、信息流的集中網絡化，從而取得良好的規模效益目標。
通過統壹店面、統壹標記、統壹進貨、統壹配送、統壹廣告促銷、統壹核算、統壹人事管理、統壹服務規範，實現科學規範管理；通過銷售時點管理系統、條形碼管理系統、庫存自動化管理系統、自動記賬系統、網絡信息系統，實現所有分店的即時動態管理；通過建立集團物流中心，使其從單壹的物業、批發、倉儲的經營管理模式，向全方位、多功能，集物流、商流、信息流為壹體的物流中心轉變。通過以上規劃並付諸實施，使福源館全國食品、快餐連鎖經營有計劃、有步驟地發展，在全國範圍內形成整體性的規模經濟。
該負責人告訴記者，為使吉林地區福源館生產加工基地特別是速凍食品能夠與全國食品快餐進行連鎖經營，集團規劃在長春地區建設萬噸速凍食品儲運基地。屆時，充分利用吉林地區生產基地速凍食品生產加工能力及省內農業資源優勢和長白山野生資源的優勢，重點發展湯圓、元宵、水餃、甜玉米、山野菜、水產品等食品的深加工和精加工，形成規模經濟，帶動相關產業的發展，擴大再就業，使之成為福源館特色食品、農副產品的儲運、經銷集散地，並為集團物流中心的經營奠定基礎。
談到未來，該負責人滿懷信心。他說，2006－2010年，是吉林福源館食品集團實現跨躍式發展的五年。到2010年，總體規劃完成新增固定資產投資3億元；實現年銷售收入11億元、利稅3.5億元。屆時，吉林福源館食品集團將發展成為國內規模較大的綜合性食品生產加工基地，進入中國食品行業十強企業。
盡管如此，當記者問到食品企業跨半徑擴張的口味調和問題時，該負責人也有壹些擔心。
應該說，作為老字號的福源館，在吉林沈澱了近400年的歷史，也積攢了近400年的美譽，這是它擴張全國的壹張“王牌”。但同時，對於壹個很是講究口味、風味的食品企業而言的福源館，在吉林發展了近400年，也形成了適合當地人傳統的口味。其主要產品中有湯圓、元宵、水餃、甜玉米、山野菜、月餅、中點等傳統系列產品，有現代化生產工藝的玉米主食腸產品，有高新科技的北靈神茹口服液營養保健產品，這些都是地方特色和口味頗濃的食品。
而如今要連鎖全國，南北融合，其口味會變嗎？如果不變，怎麽適應、發展？如果變，那又將怎麽延續？
據了解，壹直雄踞北京食品老字號老大的稻香村之所以這麽多年來僅僅在北方叫響，而在南方擴張緩慢，主要的原因之壹也在口味難調上。
福源館該負責人說，此番福源館連鎖擴張的的第壹站很有可能是廣州，這對於福源館而言是個大的挑戰。但他同時表示，他們會在堅持傳統工藝和風味的基礎上，結合當地飲食習慣，作出相應的調整。 中華老字號在創建文化名城中起著重要的作用。老字號因其豐厚的文化內涵為其所在城市帶來了整體的積極效應，並成為了壹種具有獨特魅力的旅遊文化資源。
吉林福源館位居吉林最繁華的商業區，不僅具有378年歷史的“中華老字號”和“中國馳名商標”的品牌，更具有得天獨厚的優越地理位置。福源館集團在規劃中長期目標的同時，也不忘為實現其可持續發展奠基。據了解，近年，福源館準備拆除吉林福源館現址建築，重新建設壹座國內最具特色、最具規模的“福源館食品城”及“明清仿古壹條街”。
目前，集團公司已委托北京清華大學中央工藝美術學院進行項目的前期規劃和初步設計。在“福源館”食品城建設的主題定位、風格定位、功能定位、經營定位、品牌定位、產品定位、服務定位、傳播及營銷定位、企業文化建設定位、國內惟壹民族食品博物館定位等方面已形成研討方案。屆時，“福源館”在原店基礎上將擴建成壹個集飲食、休閑、旅遊、觀光於壹體的具有中華傳統文化和現代生活格調的主題性庭園，成為吉林市的壹個標誌性的景點、標誌性的休閑場所、標誌性的特色飲食場所，與城市的旅遊文化經營接軌。
同時，在建設“福源館食品城”及東側“明清仿古幸福壹條街”的規劃設計及施工中，結合拍攝歷史體裁的“福源館”電視連續劇，使之成為影視基地，成為休閑、旅遊、觀光的標誌性景點，為“福源館”開辟全國食品快餐經營連鎖工程吹響進軍號，為實現福源館規模效益，構築21世紀大商業、大貿易的可持續發展戰略奠基。