1.營業執照:在營業執照上註明妳的經營範圍包括大排檔。
2.食品衛生許可證:在食品衛生監督部門辦理，需提供衛生保障設施的證明文件。
3.場地租用協議:您需要向相關場地的業主或管理機構租用場地，並簽訂租用協議，以確保您的大排檔擁有合法的展示場所。
4.稅務登記證:需要在稅務機關辦理稅務登記證，繳納相關稅款。
5.其他相關文件:根據當地管理規定，可能需要其他文件，如消防安全證明、商標註冊等。
需要註意的是，不同地區對大排檔的管理有不同的規定。妳需要了解當地的相關規定，按照規定辦理相關手續，確保妳的大排檔是合法經營的。同時，還需要遵守相關的健康和安全法規，以確保食品安全和消費者健康。