準備好材料：去皮五花肉2000g、幹粉條2000g、老姜150g、小蔥100g、鹽40g、紅薯澱粉500g、老抽少許、花椒粉適量、味精適量、肉湯適量、黑木耳適量、料酒少許。
步驟：
1、將去皮五花肉剁成肉餡兒，加少許料酒和適當清水，攪拌均勻。
2、將幹粉條煮熟剁碎。
3、黑木耳泡發摘洗幹凈剁碎，姜切成末，小蔥切蔥花。
4、將以上幾種主料放在壹起，加入少許老抽，適量鹽，味精，花椒粉，紅薯澱粉，壹邊攪拌壹邊加入肉湯，以餡料不幹不散為宜。
5、準備好蒸屜墊上打濕的蒸布，開始團丸子，丸子大小以壹手松松的握著為宜，不要把丸子握得太瓷實，不然不容易蒸熟，把團好的丸子放在準備好的蒸屜上，不用怕排得太密實，蒸好以後輕輕壹掰就分開了。
6、大蒸鍋倒入足夠的水，放入丸子，開大火燒至上氣後蒸十五分鐘。
7、粉條丸子就做好了。