moutai不叫茅臺是因為最初外國人讀“茅臺”二字就這樣發音，考慮到此讀音在國際上已具知名度，所以茅臺酒取了這個音譯名。
MOUTAI並不是茅臺的拼音，而是茅臺的英文名字。“MOUTAI”是茅臺酒的國際註冊商標，並非漢語拼音。從英語發音上說，ou發的是“au”（啊唔）的音，嘴自然的張大閉合ao發的是“o”（介於“喔”和“凹”之間的音），嘴部有壹個緊張的傾向，說白了就是挺費力的，從英語拼寫上說，ou的出現頻率遠遠高於ao。
在英語中更常見，看起來更自然因為他們都是建國以前就馳名中外的名牌產品，那時跟外國人交流也要有名字，由外國人根據我們的音譯起了這樣的英文名字，而我們現在所用的拼音是建國以後才發明並加以推廣的，這些早以出名的品牌也就沒有必要更改英文名稱了，因為這樣可能會丟掉外國市場，得不償失。
茅臺廠的過去
清代，茅臺鎮酒業興旺，“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起。“華茅”就是茅臺酒的前身。康熙四十三年，“偈盛燒房”將其產酒正式定名為茅臺酒。1949年前，茅臺酒生產雕敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。
壹九五壹年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）三家私營釀酒作坊合並，實施三茅合壹政策——國營茅臺酒廠成立。