糯米粉有壹種奇怪的味道。很糟糕嗎？

有壹股糯米粉的怪味，可能是發黴變質了。這種情況下，糯米粉就不要再用了。其中的營養成分已經被破壞，甚至感染了細菌。食用後會對人體組織器官造成損傷，最好扔掉。如果是過期的糯米粉，可以繼續使用，不會發黴變質，沒有異味。

糯米粉的味道不好嗎？

糯米粉最大的特點是口感軟糯，可以用來做各種小吃、零食，如滾雪球、糯米糍、紅糖糕等。做湯的時候加進去，可以增加稠度，改善口感。糯米粉和面粉壹樣，保存時間很長，但是時間太長或者潮濕還是會導致發黴。

發黴變質的糯米粉會結塊，可能會發酸，產生怪味，也可能直接生蟲。糯米粉如果發現變質就不要繼續用了。變質的糯米粉會產生壹種叫黃幹毒素的物質，這種物質耐熱，即使在高溫下也不會殺死它。吃了會對人體組織器官造成損傷。

糯米粉即使錯過保質期，只要不發黴變質，還是可以用的。糯米粉最好的保存方法是避免受潮。可以把糯米粉放在太陽下曬幹壹段時間後放在密封的罐子裏，存放在陰涼幹燥的地方。