中華絨螯蟹因其肉質細嫩、營養價值高而成為深受人們喜愛的美味食品。全敏益民水產養殖專業合作社利用黃河故道，大力發展水庫網，杜絕螃蟹養殖。農場不給螃蟹餵食，螃蟹以水中的微生物為食。因此，他們在秋水湖養殖的螃蟹，純天然、原生態、無汙染、品質優良、肉大、金爪黃毛、黃滿膏肥，味道鮮美，營養豐富，暢銷京、滬、常、蘇、Xi安、武漢等地。2003年出口韓國；2002年獲中國(商丘)農產品博覽會金獎；2004年獲得首屆中國(鄭州)水產金獎，2009年民權被中國漁業協會河蟹分會授予“中國河蟹之鄉”。
民權縣在國家工商總局註冊了“秋水湖”牌大閘蟹商標，因無公害而受到消費者青睞。榮獲省內、全國農產品博覽會金獎，全敏河蟹享譽滬、京、漢、津等各大城市，並走出國門，實現了“走出小世界，走進大市場，吃在本地，醉在天下商”的夢想。