勃艮第人引以自豪、也讓外國人最心馳神往的，就是盛產於當地的紅酒。整個勃艮第上空都彌漫著壹種葡萄酒的醇香，可以說，勃艮第是壹個葡萄酒的王國，從沙布利地區開始，到第戎正南的博納和馬孫，直至裏昂正北的博若萊，首先映入眼簾的都是壹望無際的葡萄園。
勃艮第的葡萄酒早在古羅馬時代就已享有盛譽，歷久不衰。查理大帝時大力發展葡萄酒，開始大面積種植葡萄並打開了市場。本世紀30年代，勃艮第地區的酒進行了分級工作，其後允許以產地作為酒名，鼓勵葡萄種植者用自己葡萄園的名稱作為商標進行生產和銷售。所以，勃艮第最好的酒都冠以當地種植園的名稱。勃艮第的葡萄酒中，白酒通常為幹酒，紅酒則甘醇濃郁。其中尚貝爾旦被譽為“酒中之王”，霍馬內.泛蒂是“酒中之後”。
在勃艮第，實際上形成了壹種具有濃郁地方特色的紅酒文化。從第戎到羅什波，無論是城堡還是私人旅館，彩色屋頂上都是各具特色的葡萄園。其中最負盛名的就是博納的“上帝旅館”。而在勃艮第的葡萄酒文化中，最受人青睞的古跡之壹“濟貧院”曾扮演過重要的角色。濟貧院在15世紀由法國掌璽大臣、勃艮第的菲利普公爵尼古拉.羅蘭和其夫人建造，目的是為了給貧民提供壹個避難所。今天，它已成為壹個博物館。這種濟貧的傳統壹直保存至今。從1059年以來，每年的收獲季節，也就是每年11月的第三個星期天，都舉行盛大的慈善拍賣活動，許多著名演員都趕來助興。而這個時候，所有精明的葡萄酒生產商都是不會放過這壹做廣告的大好機會的。所以，拍賣活動實際上成了壹個葡萄酒文化節。
在勃艮第人看來，葡萄酒不僅僅是壹種文化，而且是壹個優秀的“大使”。他們十分註意自己葡萄酒的形象。他們的酒至少要在橡樹酒桶裏裝16個月才會拿出來讓人品嘗。勃艮第酒遠銷世界各地。人們通過香醇味濃的勃艮第葡萄酒認識了勃艮第。意大利、智利、英國等國都在不同程度上仿制勃艮第紅酒。當然，這也更加提高了勃艮第在國際上的知名度。