綿陽的菜系主要是川菜，成都和綿陽的川菜最正宗。然而川菜卻風靡大江南北。川菜不再是綿陽的特色。比較有特色的應該是綿陽小吃。綿陽的小吃種類很多，好吃又便宜。來遊玩的人，在吃火鍋、吃川菜的同時，也不要忘了品嘗真正的綿陽特色小吃。
綿陽的特色小吃有:梓潼酥餅、梓潼刀削面、春卷、冷粘、梓潼鑲嵌碗、豆腐腦、涼席涼粉、湯罐頭、雞肉罐頭、鍋盔等。以前最好吃的小吃都藏在街巷深處，綿陽小吃已經走出深巷，進入連鎖店，走向全國。
我只列舉了幾個，歡迎大家補充推薦。
下面詳細介紹:
1，涼粉
“涼粉”是綿陽著名老字號。自從1939出名後，在整個四川都享有盛譽，很多綿陽人都贊不絕口。然而，2005年底，“Xi涼粉”因入不敷出被迫關閉。為了不使綿陽的傳統名小吃消失，自從2005年關閉以來，“Xi涼粉”商標的所有者壹直在尋找合適的合作夥伴。2006年6月，經過壹番尋找和曲折，老字號“Xi涼粉”終於重新開張了。
在綿陽四中小吃街，也是原“涼席涼粉”店的舊址，壹條寫有“老式涼席涼粉”字樣的橫幅吸引了不少路人駐足觀看。壹家只有20平米的店正在裝修店面。這是新出的老字號“涼席涼粉”，預計2月初開業。
對於傳統小吃來說，最重要的是推廣“特色理念”，用特色營銷，用傳統抓人。所以新開的“涼粉席”除了保留涼粉席和雜醬面原有的特色外，還增加了5、6個品種的涼粉。同時，他們還搜集綿陽的其他特色小吃，力爭把“涼席涼粉”打造成外地人壹提到綿陽就能想到的特色品牌。
2、雜糧搗碎
將玉米磨碎，去皮和細面，只留下與麥粒和赤小豆壹樣大的玉米胚芽顆粒，加入適量的糯米和青稞，用溫水浸泡壹夜，過濾，在水中蒸至八成熟，取出，晾涼，與適量的甜酒曲混合，放入陶瓷缸中，密封缸口，放入發酵筐中，包好保溫，放在火坑旁，數小時後換筐。發酵成功後，滿屋飄香的酒，即從筐中取出，打開壇口，用幹凈的竹筷攪拌壇內的醪液，然後密封在陰涼幹凈的地方存放；食用時取出適量，放入開水中，加入雞蛋和糖，煮熟即可。它具有酒勁大、香甜可口的特點。
3、綿陽脆皮鍋盔
脆皮鍋盔是四川綿陽的特色小吃之壹，色澤金黃，鹹鮮可口，酥脆可口。它以它的香味而聞名，有各種各樣的餡料。鍋盔上有紅色印章，閃閃發亮，令人垂涎，比現在的月餅還要好吃。鍋盔中間有壹個“龍眼”狀的頭，把桂圓拉出來放出去。整個鍋盔有壹層旋油器:壹層壹層擰開不碎，鍋盔壹層壹層脆。制作油鍋需要精心制作，尤其是在面團上。
混合廳庫庫伊:其特點是浸泡。庫庫伊浸泡如此之高，以至於現在沒有蛋糕能和它的味道相比。
脆皮鍋盔:以香味著稱，餡料也是各種各樣。鍋盔上有紅色印章，有光澤，令人垂涎，比現在的月餅好吃多了。
4.綿陽米粉
綿陽米粉是四川省綿陽市著名的特色小吃。可以分為紅湯和清湯兩大類。紅湯米線有酸辣牛肉和紅燒肥腸，清湯米線有雞湯、竹筍和三鮮口味，分別滿足不同食客對麻辣口味的需求。
綿陽市著名小吃綿陽米粉和雲南米粉很像，但不是壹回事。相似的是都是以大米為原料，形狀像面條。不同的是，雲南米粉是用熱騰騰的雞湯煮，蓋上鍋蓋，而綿陽米粉是用竹漏勺吃，把米粉“泡”在沸騰的鍋裏，放在碗裏，然後把湯倒在上面。從口感上來說，都是鮮香嫩滑的，但是因為米粉比米線細，所以要多嘗嘗。
綿陽米粉因為快(十幾秒“拿”壹碗)、餓(壹碗米粉可以讓妳餓很久)，成為綿陽人常見的早餐主食。綿陽米粉可分為湯和紅湯。清湯主要有雞湯、三鮮、竹筍、豌豆，紅湯主要有牛肉、肥腸。
5.梓潼碗
簡介
保齡球是川西壩子人年夜飯的重頭戲。保齡球其實是個大雜燴，有脆肉松、粑粑肉(丸子)、芋頭、木耳、黃花等。，下面是芋頭、木耳、黃花等“雜菜”，中間是酥肉，上面是肉丸或粑粑肉。粑粑肉是四川南部最受歡迎的食物。它是用薄的大豆油皮包裹肉餡，油炸後切片制成的。
相傳鑲嵌碗原為宮廷禦膳，非民間所有。它的制作工藝並不復雜，主要材料是雞蛋、澱粉、豆腐、瘦肉、木耳、黃花。蛋清、蛋黃、肉末等。分層制作，形成上層黃色、中層白色和下層肉色。放在大碗裏，整齊的切好蓋在湯上，籠蒸，配足調料。香氣四溢，聞起來很香。這種菜軟嫩可口，營養豐富。它在鹹宜很受歡迎，年輕人和老年人都喜歡。所以放在桌子中間，就像壹個寶蓋，造型美觀，味道鮮美。
以前的問題:
成都德陽南充樂山自貢