厚奶,隸屬於寧夏策尚乳業有限公司,產品結構為乳脂、乳蛋白、全脂厚奶、發酵乳制品。濃奶的奶源選自寧夏北緯38°黃金奶源帶。濃乳采用低溫膜技術分離,濃縮乳基用100%原奶濾出,再與其他乳成分混合,帶出特色的“濃乳”品類。其主要產品有冷榨鮮奶、冰滴鮮奶、冰咖啡奶、酸鮮奶、冰塊狀鮮奶、冰醇鮮奶、精制鮮奶等。
處理方法:
1,擠奶,飼養基地在寧夏呼倫貝爾天然草原或奶源帶,在線降溫至2℃左右。
2、生鮮乳冷藏運輸,從牧場到工廠,最長不超過12h。
3.原料奶的驗收。入庫前共進行了42項檢驗項目和163項常規型式檢驗項目。
4、離心殺菌,利用高速離心分離的原理,去除原奶中99.5%以上的細菌孢子,使牛奶更加純凈。
5.在線標準化離心分離脂肪,以分離特定脂肪含量的牛奶。
6.膜分離:原料乳或特定脂肪含量的乳進入膜系統。簡單的理解就是牛奶中的分子,如乳脂、乳蛋白、乳糖、乳礦物鹽等,根據膜孔的大小被選擇性地截留或過濾掉。
7.乳基復合:將過濾後的牛奶與壹定比例的乳基原料復合,進壹步提升口感層次和豐富度。
8.滅菌:實現商業無菌。
9.灌裝:無菌冷罐裝。