1，荊州魚餅
荊州自古盛產魚。魚糕作為荊州八大名菜，歷史悠久。相傳為之女應所創，在荊楚大地廣為流傳。它在春秋戰國時期就開始成為楚國宮廷的第壹道菜，直到清代還是宮廷菜肴。據說乾隆嘗過荊州花糕後脫口而出:魚不能吃，百合糕可愛。
2、筆架魚肚
筆筒魚肚是湖北省石首市的特產，是中國國家地理的標誌性產物。筆桿魚肚富含氨基酸、維生素和微量元素，膠原蛋白含量達到60%。散文家畢葉在《長江鯰魚之美》中稱贊，石首的鯰魚片肚潔白如雪花，嫩如春蕾，粘而不膩，鮮美香甜。
3.洪湖蓮子
湖北省洪湖市特產洪湖蓮子，是中國國家地理標誌保護產品。洪湖蓮子產於生態環境優良的洪湖地區。產品大而圓，皮薄肉厚，具有甜、潤、微甜、鮮的風味。
4.公安葡萄
公安縣葡萄產業起步於1988。經過幾十年的探索，逐漸成為公安縣農業經濟發展的特色產業和致富產業。全縣葡萄種植面積以年均8000畝的速度遞增，占湖北省葡萄種植面積的壹半，成為長江中下遊最大的葡萄產區。
5、荊州大白貂
荊州大白貂是湖北荊州市的特色水產品，主要分布在胡渺湖等淡水湖，味道鮮美。2013“荊州大白雕”榮獲國家地理標誌產品。
6.洪湖野鴨
洪湖野鴨種類繁多，泛指燕形目、鶴目、楊桃目、雷公藤目等野生水禽，有39種，隸屬於8目9科。藍頭鴨和黑鴨已經適應了這裏的氣候條件並定居下來，壹年四季都可以捕獵。
7.洪湖大閘蟹
洪湖大閘蟹的蟹殼是藍泥色，光滑有光澤；肚臍潔白晶瑩，像白玉，沒有瑕疵和汙漬；螃蟹附肢上的剛毛長而金黃，據挺拔；蟹腳呈金黃色，堅實有力。體型及相關性狀:個體較胖，頭和胸甲較厚，肉質致密，殼質堅硬，豐滿有光澤，蟹膏呈紫色或豆沙紅色，奶油呈乳白色。
8.桃花蛋
桃花山雞蛋產於石首東南邊境壹帶的桃花山地區。45李桃花山，群峰相連，處處綠樹成蔭。綠色的山林就像壹道隔離外界汙染的天然屏障。
9.公安牛肉
公安牛肉起源於湖北省公安縣的壹道傳統菜肴。歷史悠久，以當地江漢水牛為原料，添加當地特產輔料，以獨特的烹飪工藝加工而成。
10，糯米裹油條
糯米油條是江南地區的特色小吃。糯米蒸好後，把炒好的黑芝麻鋪在平面上，或者在糯米的內外各粘壹層炒好的豆粉，再把油條放在糯米上，可以放榨菜、火腿等。根據個人喜好，再把油條和糯米包起來吃。
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