其實現在市面上能看到的獼猴桃主要分為三種內芯，分別是紅、黃、綠。我們對綠色的獼猴桃並不陌生。這種外表呈青綠色的獼猴桃是人們最常吃的。相比另外兩種，會有更酸的感覺。人們買回來後基本都會放置壹段時間，讓它自動食用，會減少很多酸感。
這三種獼猴桃最顯著的區別在於品種不同。因為生長環境不同，所以口味完全不同。綠色的獼猴桃口感更粗糙，紅色的獼猴桃口感更甜，而黃色的獼猴桃就像是這兩種的結合體，甜度適中，汁液豐富。
相比較而言，綠色獼猴桃的種植範圍更廣，對生長的限制沒有那麽高。現在，市場上的綠心獼猴桃更便宜了。這三種獼猴桃雖然含有不同的營養價值，但帶給人們的味覺享受幾乎是壹樣的。