XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，沒有保質期，放的時間越長越值錢。
XO是壹個等級，XO是eXtra Old的簡稱，在白蘭地中表示“特陳”的意思，是國家法律規定的等級，XO代表著，白蘭地在橡木桶中陳放的年數，XO意思是這盤XO酒所用的酒的液體，至少在橡木桶中放了十年，以前規定的是至少6年，可見存放了這麽長的時間，才能稱作XO, 存放時間短的就不能稱XO。
比如說，人頭馬XO是幾十種或者幾百種白蘭地的酒液混合調配成，但每種酒液在橡木桶中存放時間至少是10年以上，不然就不能標為XO。現在賣的白蘭地XO酒，有的酒液年份還會更長，甚至幾十年的都有，就像國內的白酒，用幾十年的老酒釀成的。這種酒的價格是非常貴，要求也非常高。
擴展資料：
等級——
幹邑的品質之所以超過其他的白蘭地，不僅是因為該地區的特殊蒸餾技巧，是因為該地區的土壤好、天氣好等，因此產的葡萄特別好。所有白蘭地酒廠，都用字母來分別品，例舉如下：
1、E代表ESPECIAL （特別的）；
2、F代表FINE （好）；
3、V代表VERY （很好）；
4、O代表OLD （老的）；
5、S代表SUPERIOR （上好的）；
6、P代表PALE （淡色而蒼老）；
7、X代表EXTRA （格外的）。
百度百科-XO