2005年根據市政府關於深化國有企業改革的精神，在原萊蕪市順意肉制品有限公司、萊蕪市口鎮順香齋南腸廠的基礎上成立了“山東省順香齋食品有限公司”並註冊登記擁有“順香齋”和“南腸”兩個品牌，企業發展壹直呈上升趨勢，產品暢銷不衰。現已發展成為擁有職工160人，固定資產2200萬元，年工業總產值2000多萬元，利稅200多萬元的集肉制品、醬腌菜、調味品於壹體的股份制企業，是萊蕪最大的肉類制品生產廠家。下設三個大型車間、九個科室、二十六個連鎖店。其主導產品“順香齋”牌南腸因其用料考究，制作精良，味美可口，別具味道等特點，得到廣大消費者的認可，獲得了普遍的贊譽，先後榮獲“山東省優質食品”、“山東市場暢銷產品”、“山東名牌”、“山東省著名商標”、“第十三屆中國食品博覽會金獎”、“山東省旅遊商品十佳品牌”等榮譽稱號，產品遠銷全國各地，深受消費者青睞。如今，萊蕪香腸加工廠已增至百余處，其中規模較大、經營較好的有魯香齋、全香齋、正香齋、盛香齋、錦香齋、聚香齋、源香齋、興香齋、玉順齋等。
另外還有較多的在周圍村鎮廣受認可的個體經營者，多是富有十幾年甚至幾十年經驗的退休老師傅，他們做的香腸別有壹番風味，甚至口味已超越絕大多數公司制的”正規軍“。