根據處方單上的說明。Spam午餐肉的主要原料是豬肉、火腿、鹽、水、糖、亞硝酸鈉。每56 kspam午餐肉含蛋白質7克，碳水化合物2克，脂肪65，438+05克，可提供65，438+070卡熱量和每日鹽攝入量的1/3。有黑胡椒、鹽、蒜、芝士、煙、蜜漬、辣等十余種口味。甚至還有大宴午餐肉和伊斯蘭午餐肉(原料是火雞)。僅在2002年，位於明尼蘇達州奧斯汀的Homer General工廠(另壹個大工廠叫做Spam Town)就向棒球界出售了60億聽Spam，超過465，438+0個國家的人們都在食用這種罐頭食品。
二戰的記憶
然而，在關於濫發午餐肉的溢美之詞中，絕對沒有二戰戰場上美國士兵的聲音。有很多東西可以勾起美國二戰老兵的回憶，把他們聯系起來，不管他們當時在哪裏服役:好的彩票香煙；電影明星簡·哈羅和麗塔·海華絲；日本轟炸珍珠港的那天他們在做什麽？妳從哪裏聽到羅斯福去世的消息？牧師的道德警告；公司裏的軍士長；女朋友的情書。此外，有壹件事能迅速喚起無數美國老兵的生動記憶，無論他們是在北非的沙漠還是卡西諾山的廢墟，諾曼底的海灘還是布幹維爾的熱帶叢林。這是Spam的午餐肉。對他們來說，Spam的午餐肉就像敵人的子彈和淋病壹樣，是全世界數百萬美國士兵的敵人。
傑克吃他的橡子粉。
格蘭特正在嚼黑面包。
泰迪啃著毒牛肉。
世界上沒有比這更糟糕的了。
步兵有他的硬面包。
看海軍果醬就知道了
每個人的肚子都在蠕動。
因為裏面全是垃圾郵件。
美國大兵給這種似乎永遠不會被吃掉的倒黴罐頭起了各種聳人聽聞的綽號。比如“像肉壹樣的東西”和“多余的動物肉”，當然，它更多地被稱為“神秘的肉”。到處流傳著關於午餐肉的傳說，令士兵們膽戰心驚:“廚師們會把午餐肉煎成早餐，把午餐肉烤成晚餐，晚餐放在玉米蛋糕裏，第二天早上再做午餐肉餡餅。天知道他們從哪裏弄來這麽多午餐肉，他們壹定是用桶訂購的！午餐肉，午餐肉棒，塗有午餐肉油的熟午餐肉！”壹個戰前的垃圾郵件推銷員入伍參戰，從太平洋前線給荷馬公司的老板寫了壹封信:“老兄，我從來沒意識到垃圾郵件罐頭在散兵坑裏這麽好吃！我們這裏所有的兄弟都認為Spam是世界上最美味的肉制品。”荷美爾公司把這封信放進了壹則廣告，結果這則廣告在美國陸軍引起了壹波嘲笑。
的確，Spam的午餐肉幾乎不含維生素和礦物質(大概是1%的維生素C，1%的鈣和5%的鐵)，對健康沒有幫助，長期食用還可能導致肥胖和高膽固醇。更何況，除了澱粉、鹽、香料，妳真的很難從中嘗到“肉”的味道。大概有超過壹百萬次，有人抱怨“這該死的東西壹定是從後門鉆進口糧裏的。”但是，誰也不能否認，Spam午餐肉對保持士兵體力非常重要。在瞬息萬變的戰場上，後勤部門很難保證每天有足夠的肉，於是垃圾午餐肉就成了最好的選擇；在炎熱的太平洋島嶼，由於鮮肉難以長時間保存，垃圾郵件已經成為壹種戰略物資。用錫罐加熱的午餐肉燉雜菜的香味從倫敦飄到了東京。
而且，當Spam的午餐肉被無數美國大兵妖魔化的時候，他們的英國和蘇聯盟友對這種珍貴的食物心存感激。許多垃圾郵件被分發給來自加拿大、英國、澳大利亞和蘇聯的軍隊。它們的受歡迎程度不亞於根據租賃法運輸的美國坦克和吉普車。美國第四步兵師的壹名老兵回憶說，諾曼底戰役後，他和夥伴們有壹次抱怨野戰食堂的午餐肉吃不完，被兩名來訪的英國軍官聽到。他們壹聲不吭，從美軍士兵的盤子裏拿起兩塊午餐肉，扔在地上，沾滿灰塵，然後撿起來放在嘴裏吃。這種無聲表演的意思很明確:“妳們這些被寵壞的小美國佬沒什麽好抱怨的。”與我們所吃的相比，這是壹次盛宴。"
被占領的歐洲國家和英國的人民也有同樣的看法。英國前首相撒切爾夫人回憶說:“我記得那是1943年的節禮日(聖誕節後的第壹天，英國人給郵遞員、送奶員等送禮物。)，還有壹個朋友來拜訪...我們打開了壹罐午餐肉。我們還有壹些萵苣和土豆。朋友開心地說:午餐肉和沙拉，多豐盛啊！”前蘇聯領導人尼基塔·赫魯曉夫(Nikita Khrushchev)曾在與尼克松的壹次著名的“廚房辯論”後不情願地承認:“沒有垃圾郵件，我們真的沒有東西養活紅軍。”
有幾個統計數據可以說明壹些問題:到目前為止，夏威夷、關島和北馬裏亞納群島的美國居民仍然是世界上消費垃圾罐頭數量最多的地區，其中後兩個地區是60多年前太平洋上最殘酷的戰場。兩地居民平均每年吃掉16聽垃圾罐頭。當地的麥當勞和漢堡王餐廳居然賣垃圾漢堡！垃圾午餐肉在美國士兵出沒的其他幾個老戰場也很受歡迎——沖繩、菲律賓和韓國。幾乎在壹夜之間，韓國人丟掉了吃了30多年的日本壽司，拿起了罐裝美國午餐肉。即使在遙遠的中國，許多人也習慣在三明治或方便面中加入壹些午餐肉。
有趣的歷史
每年的7月4日(美國獨立日)，明尼蘇達州奧斯汀的人們都會為Spam的午餐肉舉行盛大的慶祝儀式，他們還會為自己的父母建造壹座博物館。然而，人們對垃圾郵件的反感從未消失在1990年代。網絡技術中出現了壹個新詞“Spam ”,用來指代無意義但廣泛傳播的垃圾信息。據推測，最先用這個詞指代垃圾郵件的人，很可能是在歐洲或太平洋的某個角落吃膩了這種“水下肉”。
亞硝酸鹽它常被用作加工熟肉的著色劑和防腐劑，尤其是含量較高的罐頭肉制品。過量攝入亞硝酸鹽會導致食物中毒，如頭痛、頭暈、胸悶、氣短、惡心嘔吐、腹痛腹瀉，長期食用甚至會致癌。
其實除了亞硝酸鹽的問題，鹽和脂肪含量高，維生素B1流失都是熟肉制品的弊端。所以建議盡量不要買罐頭肉制品，少買熟肉，多吃新鮮的、家常的肉。