臭氧在礦泉水、純凈水、飲用水生產中的應用，對人體有害嗎？

臭氧，壹種存在於地球上的自然物質，因為大氣臭氧層的存在而廣為人知。臭氧是壹種強氧化劑和廣譜高效的殺菌劑，具有獨特的魚腥味。1785，德國人使用電機時，發現電機放電時有異味。1840年，德國科學家舍恩拜因(Schonbein)將這種氣味確定為O3，並將其命名為臭氧。此後，歐洲科學家率先研究了臭氧的特性和功能。發現廣譜殺菌作用後，他們開始將其應用於工業生產。其中，瑞典壹家牛肉公司使用臭氧保鮮牛肉，從1870開始使用。19世紀，人們認識到臭氧的強氧化作用，發現臭氧對木材、稭稈、澱粉、植物色素、天然橡膠、脂肪、動植物油、酒精等都有氧化作用。1868年，德格貝斯獲得了第壹項臭氧應用技術專利，利用臭氧將煤焦油混合物氧化成適合塗料和油漆的產品。1873年，歐洲將臭氧用於制糖和亞麻漂白。壹百多年來，臭氧的應用已經滲透到許多領域，為人類生產技術的發展做出了巨大貢獻。臭氧的應用按用途可分為四個領域:水質處理、化學氧化、食品加工和保鮮、醫療。各個領域的應用研究和設備開發都達到了相當高的水平。全球已形成獨立的臭氧技術產業和部門，1973成立的國際臭氧協會(IOA)就設在加拿大。協會每兩年召開壹次國際會議，交流各國臭氧技術發展的論文和報告，發達國家壹般都建立IOA地區組織進行學術交流。第二次世界大戰後，國際臭氧應用技術取得了很大進展。首先，1902年，德國帕德博恩建立了第壹座利用臭氧處理水質的大型水廠，開創了臭氧水處理的先河。現在全球已有數千座臭氧水廠，歐美、日本、加拿大等國家的自來水廠應用臭氧已達到普及水平。幾乎所有的礦泉水和純凈水生產廠家都配備了臭氧設備。20世紀70年代初，美國開始使用臭氧處理生活汙水，主要目的是殺菌、去除汙染物、脫色等，以達到排放標準。在日本，汙水經過臭氧處理，在缺水地區用作再生水。美國、日本、德國、法國等國家近年來建立了大型臭氧汙水處理廠。其次，臭氧的工業應用也已經非常普遍，主要用於化工、石油、造紙、紡織、制藥和香料行業。食品工業的應用更加普及。1904年，歐洲用臭氧保存牛奶、肉制品、奶酪、蛋白質等食物。20世紀30年代末，美國80%的冷凍卵子庫都配備了臭氧發生器。第二次世界大戰後，歐洲、美國和日本在食品、水果和蔬菜的儲存、制造和運輸中使用臭氧。在醫療方面，日本在二戰時使用臭氧進行物理治療，俄羅斯則使用臭氧進行強空氣(臭氧化空氣)運動人群。目前國際上有多種醫療用途，如病房和手術室空氣消毒、臭氧水消毒醫療器械、臭氧治療牙病(口腔手術和保持口腔無菌)、臭氧結合放療治療癌癥、飲用臭氧水治療婦科疾病、註射臭氧氣體治療瘺管和痔瘡、靜脈曲張等。在保健方面，日本和臺灣省流行吸入強空氣(臭氧濃度低的空氣)強身健體，用臭氧水淋浴身體，用於殺菌美容。現在流行的高科技美容，其實就是臭氧的應用。臭氧消毒技術是近年來引入食品加工行業的壹項新的衛生消毒技術。隨著人們對它認識的深入，它逐漸被越來越多的應用。臭氧氣體和臭氧水的殺菌消毒特性，使其在某些食品生產環節具有替代現有紫外線和化學消毒方法的優勢。還可以解決壹些食物無法加熱殺菌的問題，同時降低能耗。