雀巢咖啡辨別真假可以通過感官檢查、密度檢查、菊苣根粉定性檢驗、外包裝鑒別和品嘗味道這五種方法。
壹、感官檢查
真品咖啡是棕色粉末狀，因焙炒時發生了美拉德反應，咖啡具有特殊的香氣，偽造假冒的咖啡沒有或很少有這種特異性的香氣。
二、密度檢查
將咖啡粉放在試管中，加飽和氧化鈉溶液，振搖。真咖啡其水溶液應呈淡琥珀色，且粉末全部或幾乎全部浮遊，反之，如果大部分粉末沈降於管底，且水溶液呈暗黃棕色，則為菊苣、焙炒谷物等代用品。
三、菊苣根粉定性檢驗
準備咖啡樣品約10克，加25毫升水煮沸，5分鐘後加入過量堿或乙酸鉛固體，振搖，半分鐘後靜置，澄清後觀察。若上層水溶液清晰無色，即為純的咖啡，若產生顏色，即證明摻有菊苣根粉。
四、外包裝鑒別
“雀巢咖啡”紙盒的頂部設計了“易撕線”，消費者通過包裝上“易撕線”的設置很容易就能將包裝打開。
這種包裝設計在開啟後對包裝有破壞作用，在某種程度上防止了包裝的重復運用，阻止壹些假冒產品重復利用包裝的現象。
五，品嘗味道
那些外包裝與真正的雀巢咖啡相同的冒牌貨，其顆粒呈不規則的粗粒狀，而且顏色較淺，無味，價格也比真正的便宜得多。真正的雀巢咖啡為深棕色，粒子均勻，香氣四溢。