編輯本段做法：
1、嫩公雞剖凈，去內臟，洗凈斬塊；肉蓯蓉、生姜(去皮)分別用清水洗凈，備用。
2、將以上備用料壹齊放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，放入鍋內用文火隔水燉2―3小時，調味食用。
問題二：公雞怎麽燉好吃 雞肉是有分的：公雞主要用於爆炒，燒制；而母雞才是用於煲燉的。不信，可以試壹下：公雞燉來壹定不夠鮮美；而母雞燒炒，口味壹定不如公雞肉。
問題三：公雞怎麽燉好吃又營養 雞肉燉蘑粉條，吃起來很香，很營養，也可把雞整只或半只放點調料用清水小火慢慢煮，肉熟透後，光喝雞湯，湯內放點香菜沫，蔥花碎，也可灑上點黑胡椒粉，這湯，即清談又營養，雞肉可涼吃，蘸點鮮味醬油或是加喜歡的調料拌著吃，也可熱吃。
問題四：燉大公雞的家常做法大全怎麽做好吃視頻 1.收拾好的公雞
2.
將雞剁小塊
3.
鍋裏加底油，蔥姜蒜熗鍋，下入公雞
4.
不停的煸炒（這是用農村地爐子燉的），將油炒出來
5.
加清水，水開了，加五香粉
6.
加醬油，鹽，小火慢燉，這種笨雞不愛熟，所以壹定要多燉壹會。
7.
最後大火收汁，關火加味精，撒點蔥花，胡蘿蔔絲和香菜。
問題五：壹只大公雞，怎麽做才好吃？ 海馬枸杞子燉公雞怎麽做,如何做海馬枸杞子燉公雞才好吃
原料:海馬壹只,枸杞子2克,公雞200克,姜2片,黃酒3克,清雞湯、雞粉、精鹽等各適量。
制法:公雞切塊汆水洗凈後,與洗好的藥材、姜、黃酒、雞粉、清雞湯註入盅內。將食用玻璃紙包住盅內,橡皮筋紮緊,入蒸籠燉2小時後,加適量精鹽調味即成。
功效點評:海馬營養價值高,可與人參相媲美,有“北方人參,南方海馬”之稱,性溫味甘、鹹,有溫腎壯陽、活血散結消腫之功效。枸杞子性甘、平,有滋補肝腎、養肝明目之功效。公雞民間有“逢九壹只雞,來年好身體”壹說。中醫認為,雄雞,其性屬陽,有補精填髓、溫補五臟、補益虛損之功效。三者合用,營養豐富,有補益肝、脾、腎,活血散結消腫之功效。
問題六：公雞怎樣燉才好吃？ 雞燉蘑菇最好吃了
主料：童子雞850克-1200克、蘑菇75克 （最好是東北的榛蘑）
調料：蔥、姜、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
做法：
1.將雞洗凈，剁成小塊；
2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；
3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、幹紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
這個菜已經是東北名菜了，大家壹致認為好吃 ！
註：此菜式傳入關內後，又有廚師加以改進，在其中加上綠豆粉皮壹塊兒煮，也是別有風味。尤其是在冬天吃，還有活血祛寒、預防風寒侵襲的作用，實在是好菜
問題七：大公雞怎麽燒好吃？ 蔥姜油淋土雞
土雞肉雖然沒有肉雞的細嫩，但雞味十足，另人想起小時候家裏飼養的走地雞風味。。。
材料 ：土雞半只，蔥／姜絲，辣椒片，料酒，鹽，白胡椒粉，味精，清油。
煮雞湯汁 ：水小半鍋（足夠淹過雞）加姜片／蔥段／料酒燒滾。
做法 ：將雞放入煮雞湯汁裏，在燒開後轉小火煮10分鐘熄火上蓋浸泡10分鐘。取出雞，稍涼後起肉撕條狀，擺盤。取半飯碗雞湯，加鹽／白胡椒粉／味精拌均，淋於雞肉上。將蔥絲／姜絲／辣椒片鋪雞肉上，淋上4大匙滾油即可。
人參燉土雞
材料 ：土雞半只斬塊燙飛水，鮮人參壹條，生鮑魚，冬菇泡軟，姜片，人參藥酒壹大匙，鹽少許。
做法 ：燉鍋裏註入5飯碗清水，放進雞塊，人參，
問題八：公雞的營養價值 公雞怎麽做好吃 海馬枸杞子燉公雞怎麽做,如何做海馬枸杞子燉公雞才好吃
原料:海馬壹只,枸杞子2克,公雞200克,姜2片,黃酒3克,清雞湯、雞粉、精鹽等各適量。
制法:公雞切塊汆水洗凈後,與洗好的藥材、姜、黃酒、雞粉、清雞湯註入盅內。將食用玻璃紙包住盅內,橡皮筋紮緊,入蒸籠燉2小時後,加適量精鹽調味即成。
功效點評:海馬營養價值高,可與人參相媲美,有“北方人參,南方海馬”之稱,性溫味甘、鹹,有溫腎壯陽、活血散結消腫之功效。枸杞子性甘、平,有滋補肝腎、養肝明目之功效。公雞民間有“逢九壹只雞,來年好身體”壹說。中醫認為,雄雞,其性屬陽,有補精填髓、溫補五臟、補益虛損之功效。三者合用,營養豐富,有補益肝、脾、腎,活血散結消腫之功效。
問題九：清燉公雞怎麽做好吃 清燉的話，還是用母雞或囤雞（騸公雞）。公雞的鮮度和肉質的細膩都不如母雞，相比而言，公雞更適合炒、煲等另加佐料提味的菜肴，不宜燉著吃。
問題十：怎樣燉土公雞好吃 壹、土公雞可以紅燒好吃。選用農村壹年以上土公雞，肉質鮮美，營養好。
二、紅燒土公雞的做法：
1、活土公雞洗凈剁成塊。
2、放姜塊，蔥段，八角，蒜頭，大火翻炒幾分鐘。
3、然後放料酒，醬油，啤酒，繼續大火翻炒幾分鐘。
4、兌冷水放鹽和糖，小火慢燉至湯快幹。
5、約半小時，大火收汁翻炒，放青椒段和蔥花起鍋即可食用。
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