保存栗子的方法:
1.風幹保鮮:將生栗子放入冷水桶中，浸泡七至十天，然後取出，放入竹籃中，懸掛於通風處，使其自然風幹，有利於殺滅昆蟲和細菌，防止發芽，延長保鮮時間。
2.通風保存:將新鮮的栗子放在陰涼通風處，攤開，不要堆積，保證栗子保存在通風的環境中，可以防止栗子發芽。
3.布袋風幹:將新鮮的栗子攤放在容器中，在陰涼通風處風幹2-3天，然後裝入布袋，懸掛在陰涼通風處，每天搖動沖擊1-2次。這種存放時間長，不容易導致板栗發芽。
4、冷藏:將新鮮板栗放在陽光下暴曬壹天左右，然後剝去外殼放入保鮮袋中，紮緊後放入冰箱冷藏。可以提高板栗的保存時間，減少板栗的發芽，但要註意板栗要去殼。
5.鋸末混貯保鮮:將新鮮板栗與鋸末混貯在陰涼通風處，也可存放壹段時間，防止板栗發芽的發生。