壽寧高山山茶花是福建寧德壽寧的特產。
壽寧縣產茶歷史悠久，是全國十大產茶重點縣、福建省十大產茶縣之壹。全縣人均茶園面積、茶葉產量分別居全省第四、全市第三。目前，全縣茶園面積654.38+0.3萬畝，其中優質烏龍茶近3萬畝。綠茶、烏龍茶和紅茶齊頭並進。明代縣令馮夢龍在《壽寧智代》中記載“前三居早嶺，產精茶”，“茶產七都”。明代景泰八年，茶葉作為土特產大量銷售，到了清鹹豐、同治年間(1851-1874)，
該縣出產的紅茶被譽為“譚洋功夫”。去年，該縣成立了壽寧高山烏龍茶有限公司，推出了“壽寧高山烏龍茶”品牌。壽寧高山紅茶也穩步跟進，生產基地已初具規模。隨著茶葉品種和制作工藝的改進，壽寧高山烏龍茶和高山紅茶的品質不斷提高，名聲鵲起，遠播四方。成為“令人難忘的好茶”，多次在國內茶葉大賽中獲得各種獎項，得到茶界領軍人物張天福先生的高度評價，得到社會各界的廣泛認可。壽寧高山茶連續多次榮獲福建省名牌產品和著名商標，產品被指定為2010上海世博會特許產品生產企業和特許產品銷售企業，並被指定為2009年第三屆海峽兩岸茶博會禮品茶。2010年，該縣生產的高山烏龍茶、高山紅茶在國家級、省級、市級比賽中獲得24個獎項。
地點:福建
申請人:壽寧茶業協會。
地點:2014
地域範圍
壽寧位於福建省東北部，東經119 22 '-119 73 '的東鞏山脈東麓，北緯27 16'-27 65 '的東鞏山脈東麓，北與浙江省泰順、景寧接壤。保護範圍包括壽寧縣南陽、朱官龍、清源等14個鄉鎮和海拔500米以上的190個行政村(社區)。高海拔茶園的特點是溫度相對較低，濕度較大，多霧天氣。2012年，全縣高山茶園面積7700公頃，產量8000噸，產值5億多元。
產品質量特性
1，壽寧高山茶按產品品質和加工工藝可分為紅茶和綠茶:(1)紅茶結緊密，色澤深，香氣鮮濃，花香果香，湯色紅亮，滋味濃，具有高山神韻，葉底嫩亮。(2)綠茶緊結，色澤翠綠潤澤，有嫩或栗香味，湯色黃綠明亮，滋味濃爽，具有清香、醇厚、爽口的高山風味。2.內在品質指數:壽寧高山山茶品質優良，因為茶多酚隨海拔降低；氨基酸隨著海拔的升高而增加。內在品質指標的檢測範圍值:壽寧高山茶(綠茶):水浸出物:≥34%，茶多酚:18-36%，總氨基酸:2-4%，咖啡因:2-4%，水分:≤7%，灰分:≤6.5%。壽寧高山茶(紅茶):水浸出物:≥30%，茶黃素:0.5-1.5%，茶紅素:5.5-27%，總堿酸:2-4%，咖啡因:≤7%，灰分:≤ 6.5。3.安全要求:產地環境和產品質量應符合綠色食品產地和產品標準。