繼湖北天門、湖南瀏陽與江蘇常熟被中國烹飪協會授予“中國蒸菜之鄉”稱號後，近日,《中國產經新聞》記者從湖北仙桃首屆“沔陽三蒸”文化節暨沔街廟會上獲悉，具有濃厚地方傳統特色的“沔陽三蒸”，榮獲 “中國沔陽三蒸之鄉” 稱號，打造沔陽三蒸文化，湖北仙桃吹響“沔陽三蒸”集結號 。
仙桃原名沔陽，有著5000多年的文明史和1500多年的建制史，南北朝為沔陽郡，隋唐為復州，宋元為沔陽府，明清為沔陽州，建國初期為沔陽縣，1986 年，撤銷沔陽縣，成立仙桃市，1994 年列為省直管市。
仙桃是我國著名的“蒸菜之鄉”，“沔陽三蒸”已有600多年歷史，相傳始自元末農民起義領袖陳友諒的故事，“沔陽三蒸”是指蒸畜禽，蒸水產和蒸蔬菜的總稱，因其起源於沔陽而得名。仙桃有“無菜不蒸、無蒸不宴”的食俗習慣，“沔陽三蒸”是湖北十大名菜之壹，是鄂菜的重要組成部分和代表作。目前以“沔陽三蒸”為代表的湖北蒸菜已有300多道。2010年10月，“沔陽三蒸”進入湖北省非物質文化遺產名錄，現被中國烹飪協會授予仙桃“中國沔陽三蒸之鄉”稱號、被國家工商總局商標局認可為“國家地理標誌證明商標 ”。
據不完全統計，仙桃經營“沔陽三蒸”各類店鋪有近2000家，北京、上海、廣州、西安等地都有“沔陽三蒸”的身影，從業人員逾6萬，如此眾多的從業人員，龐大的市場空間，由於沒有統壹的質量標準、服務標準、沒有指定的原材料供應基地，維護這壹金字招牌的權威性已迫在眉睫。為此，近日仙桃市政府與武漢商學院***同組建的“中國沔陽三蒸研究院”，據了解，該研究院將集聚教授、中國烹飪大師30多位，將深度挖掘“沔陽三蒸”菜品的研發與創新、品牌的保護與推廣，研究制定“沔陽三蒸”技術標準 。