壹、看:拿壹瓶紅酒，先不要打開，按以下方式看紅酒的好壞:
1.把紅酒瓶倒過來，傾斜壹定角度，看看瓶底，看有沒有更多的沈澱物和殘渣。如果太多，說明這個酒有問題。如果沒有或有少量透明沈澱物，是正常的(紅酒長期發酵過程中會產生酒石酸，會產生酒石)。
2.用小手電或者手機手電打開，送到紅酒瓶底。光線直接穿過瓶身，清洗後看到透明的紅光，說明紅酒質量沒問題。如果光線散射，無法透過紅酒瓶清洗，說明這款酒很可能已經變質，不能飲用。
3.打開紅酒，倒入紅酒杯中，看是否清澈。如果是渾濁的，就不要喝了。把杯子搖勻，看玻璃墻上的酒，又勻又臟。酒越濃，流速越慢，酒的質量越好。法國形象比喻為“情人的眼淚”，也叫掛玻璃。有人以此來判斷紅酒的好壞是不正確的，可以解釋紅酒的粘度和酒精度。
4.判斷紅酒的好壞，顏色的辨別只能作為參考。比如新酒顏色比較亮，3-5年的酒有點藍色和淺紫色，5-8年是磚紅色，8-10年是琥珀色。
用紙巾鑒別紅酒也是壹個很好的方法，可以說明很多問題。在三樓紙巾上滴少量紅酒，觀察紅酒被紙巾吸入後留下的痕跡。如果紅酒呈均勻的紫色，說明這款酒是釀造好的葡萄汁(新酒鮮艷，老酒暗淡)。如果是圓形，從中心開始逐漸淡化，邊緣無色，說明這種酒質量很差，可能是假酒(由色素、酒精、水和添加劑制成的，對吧？
第二，氣味
打開軟木塞後，先聞聞軟木塞。如果有發黴的味道，建議不要喝。倒入紅酒杯，輕輕搖晃。聞聞這酒。它香氣濃郁，是壹種好酒。如果有發黴的，特別刺激的酒精味，說明這個酒壞了，不要喝。
第三，產品
開壹瓶紅酒後，醒酒壹會，抿壹口，平鋪在舌頭上，用味蕾品嘗紅酒。好的紅酒是酸-甜-苦-澀，相對平衡，酸味消散很快，香味醇厚綿長，口感圓潤，有階梯感。劣質酒太澀或者平淡如水。如果妳是長期喝紅酒的朋友，我建議妳在品嘗每壹款酒的時候都做好品鑒筆記。時間久了，妳就會成為壹個懂酒懂生活的人。
需要註意的事項
喝紅酒壹定對妳的健康有好處。
紅酒就像女人，細細體會，其樂無窮。