特定品質
大連地區的黃桃是我國古老的黃桃品種“早生黃金桃”的自然雜交實生苗後代中之佼佼者。大連黃桃又以金州區的品種最好，產量最高。
黃肉桃，俗稱黃桃，屬於桃類的壹種，隸屬於薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C，抗自由基等)、膳食纖維（果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素，極易吸收等）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高於其他水果，是果中之王）。黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養生之桃。
黃桃向以果肉金黃、香味濃郁而贏得群眾贊譽。
古代傳說多把果肉果皮均為黃色的桃稱為‘“金桃”和“仙果”。《海錄碎事》說它“大如鵝卵，其色如金”。大連地區的黃桃是我國古老的黃桃品種“早生黃金桃”的自然雜交實生苗後代中之佼佼者。大連黃桃又以金州區的品種最好，產量最高。其中廣為栽培的品種有“黃露”、“豐黃”、“露香”、“橙香”、“橙艷”等等。目前，金州區黃桃生產基地總面積為10.9萬畝，總產量可達20萬噸左右，年產值2億元。
2008年11月14日，擁有上百年種植歷史的[大連/]市[金州區/]黃桃，正式被國家工商總局商標局核準註冊為地理標誌證明商標。據悉，在世界各國註冊地理標誌證明商標的植物只有393件。“金州黃桃”註冊成功，使金州區特色農業獲得了壹項重要的法律保障和新的市場辨別標識，為金州區的農副業產業化發展提供巨大的拓展空間。