2、嚼食。以2~3片高麗參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。雖然簡單，但是營養吸收率是最低的。
3、沖茶。將高麗參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。同樣高溫也會破壞其營養成分，達不到功效。
4、燉煮食品。
高麗參在食用時常常伴有壹定的苦味，如果將高麗參和瘦肉、小雞、魚等壹起烹燉，也可食用，同樣其營養結構會遭到破壞，達不到其應有的功效。
5、磨粉。將高麗參磨成細粉，如同參多韓的高麗參就是通過人參制成超細微粉末，不僅容易吸收，而且營養成分不流失。相比以上四種是比較不錯的方法。