1、少吃膽固醇高的食物
膽固醇高要少吃或不吃動物內臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物，控制飲食中的膽固醇攝入(每天少於300毫克)。血液中的膽固醇主要(70%)是肝臟合成的，只有少部分(30%)來源於食物，所以僅僅依靠減少膽固醇攝入並不能從根本上治療高膽固醇，但是控制食物中膽固醇攝入量對降低膽固醇仍然是有幫助的。
2、少吃肥油
膽固醇高要少吃肥肉和葷油，減少飽和脂肪的攝入。飽和脂肪廣泛存在於肉、蛋、奶類食物中，尤其以肥肉、葷油和內臟的飽和脂肪含量為最多。飽和脂肪具有促進血液低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)生高的作用，其效力甚至超過了膽固醇本身。
3、多吃蔬菜
膽固醇高要多吃蔬菜、水果和菌藻類食物。如魔芋、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、地瓜等，這些食物含有豐富的膳食纖維有助於膽固醇的排泄。膳食纖維的作用就是吸附更多的膽酸代謝產物，使之排出而不是重新回收利用。這樣，肝臟“只好”利用更多的膽固醇合成膽酸以補充膽酸的丟失。大量研究證實，增加膳食纖維的攝入具有降低膽固醇的明確作用。
4、多吃維生素
膽固醇高要少吃維生素C、維生素E等具有抗氧化作用的成分雖然並不能直接使血液中的膽固醇減少，但有助於減輕膽固醇對血管的危害。
5、戒煙酒
酗酒或長期飲酒，可以刺激肝臟合成更多的內源性三酸甘油酯，使血液中低密度脂蛋白的濃度增高引起高膽固醇血癥。
香煙中含有大量的尼古丁，長期吸煙會使血清中總膽固醇及甘油三酯水平升高，高密度脂蛋白膽固醇水平降低。
6、限制甜食
糖可在肝臟中轉化為內源性三酸甘油酯，使血漿中三酸甘油酯的濃度增高，所以應限制甜食的攝入。
7、加強體力活動
體力活動不僅能增加熱能的消耗，而且可以增強機體代謝，提高體內某些酶，尤其是脂蛋白酯酶的活性，有利於三酸甘油酯的運輸和分解，從而降低血中的脂質。
8、控制情緒
膽固醇高的患者要避免過度緊張，因為情緒緊張、過度興奮，可以引起血中膽固醇及三酸甘油酯含量增高。
9、藥物治療
如果發現膽固醇只是稍微偏高可以采取以上生活方式調理，但膽固醇升高比較嚴重，已經影響到患者誘發心腦血管疾病時，則必須考慮服用藥物來控制膽固醇的含量。
10、控制高膽固醇的攝入
壹點發現自己的身體中會存在膽固醇的增高，您就要采用適當的措施，進行降低。說到控制膽固醇，那最直接的就是控制高膽固醇食物的攝入。如蛋黃、動物內臟（肝、肺、腎、胰、心等）、魚籽、腦（豬腦、羊腦等）、蝦籽、肥肉、蟹黃等這些都是含膽固醇比較多的，所以日常中盡量少吃，而對於膽固醇過高的患者，還是不建議吃的。日常生活中的高膽固醇食物還是比較多的，大致分為以下幾類：
1.飽和脂肪酸：動物油
老年人會出現很多的疾病情況，您在生活中就要註意自己的適當的飲食措施，盡快的緩解“三高”的發生。“三高癥”也屬於心腦血管病，任何壹個病都可以成為另壹個病的誘因。人的膽固醇壹高，就會增加冠心病的危險。含有飽和脂肪酸多的，也大都富含高膽固醇。就比較，動物油是富含飽和脂肪酸的，而植物油是含有不飽和脂肪酸，平時可以用植物油代替動物油烹調食物，既健康又美味。
2.動物內臟和蛋黃
進行適當的飲食護理，也是壹種緩解疾病的重要措施，您在生活中就要註意。動物內臟是中含有的膽固醇是非常豐富的，如豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致是每100克內臟含200—400毫克膽固醇。而壹個雞蛋含膽固醇292.5毫克，大多集中在蛋黃內，所以對於膽固醇過高的老人，每周不超過三個雞蛋。
3.貝類
不同的飲食措施，對人們的身體健康是有很多的影響的，您就要適當的進行選擇。魚類是含有不飽和脂肪酸很豐富的食物，膽固醇患者可以常吃。但是對於貝類和軟體類水產，則不適合患者服用，因為它富含高膽固醇。就比如魷魚、龍蝦、墨魚等。所以老人們平時要對水產類加以選擇。
4.奶油、黃油
奶油和黃油也是富含高膽固醇的，所以平時要註意少吃，而對於壹些脂肪比較多的肉類，盡量不要吃。