步驟1、芋頭去皮切塊，排骨放清水中浸泡去血水後撈出，把芋頭和排骨壹起放入壹個大碗中。
步驟2、加入姜蒜末，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蠔油，適量鹽和生粉，抓勻腌制10分鐘。
步驟3、另取壹個盤子下而鋪上芋頭再碼上排骨，淋上腌制的醬汁，等水開上鍋蒸25分鐘後撒上蔥花小米椒即可。