食物：三黃雞1只，馬鈴薯、平菇、料酒、生抽醬油、鹽、姜蔥蒜各適量，老冰糖適量小香蔥20克作法：新鮮的屠宰的三黃雞洗凈切塊狀，土豆去皮後洗凈，平菇、姜洗凈切塊狀，蒜頭洗凈整顆拍破，小香蔥洗凈切長段。熱鍋冷油，下雞塊、平菇煸炒待雞脯肉緊致冒油後，將雞塊趕至壹邊，下老冰糖、冬茹（蔥葉葉預留)、姜、大蒜炒至老冰糖熔融；將雞塊炒勻，添加料酒，生抽醬油炒勻著色，加沸水至未過雞塊的三分之二。
家常紅燒排骨作法排骨冷水泡浸，洗凈。鍋中放進適量冷水，放進排骨，煮開後焯去血絲，洗凈排骨，瀝幹水預留。鍋中倒進適量油，燒沸7分熟放進姜片熗鍋。放進排骨煸炒壹會兒，至雙面金黃色。
炒扇貝肉食物：扇貝肉、冬茹、生姜片，韓式辣醬3勺、耗油1.5勺、清蒸魚生抽1勺,料酒2勺、糖2勺和白醋小勺、芡粉
作法：鍋裏倒進壹定量冷水，放蔥段、生姜片，壹小酒盅的純糧酒，以燒沸。倒進海蠣子焯熟，濾水預留。3勺韓式辣醬、1.5勺耗油、1勺清蒸魚生抽,2勺料酒、2勺糖和小勺白醋兌成調料汁。下姜片炒出香味，倒進海蠣子。
清蒸的多寶魚食物：多寶魚；料酒；姜；蔥；鹽；小辣椒；生抽醬油；白砂作法把多寶魚除去內臟器官，清洗幹凈，瀝幹水，盛盤。在多寶魚的兩面撒上鹽，倒上面料酒，腌漬15min。姜、蔥切絲，小辣椒滾刀塊預留。生抽醬油再加上白砂糖翻拌，還可用海鮮醬油替代。將腌好的多寶魚雙面加些姜和蔥，放到鍋裏走紅蒸7min（水開了之後算時間），關火後再燜5分鐘盛盤。