準備材料：
壹塊豆腐，西蘭花適量，4~5個香菇，壹把面條，壹根胡蘿蔔，1湯匙芝麻，2茶匙玉米澱粉，2湯匙蘋果醋或米醋，3茶匙植物油，適量辣椒粉（可選）。
做法：
1、豆腐切成小塊，鍋中熱油、把豆腐煎至兩面金黃。
2、將西蘭花焯熟。
3、胡蘿蔔切絲、香菇切薄片。
4、熱油爆炒姜，隨後加入胡蘿蔔和蘑菇，烹飪時，不斷攪拌、最後加入西蘭花。
5、炒蔬菜的時候，把植物油、辣椒粉、蘋果醋、玉米澱粉混合在壹起。
6、將、面條、豆腐加入鍋中，再煮5分鐘。
7、最後加入調味料混合物。