用料
五花肉 250克
大蒜葉 200克
大蒜子 壹顆
生姜 30克
豆豉 15粒
幹辣椒段 3
豆瓣醬 15克
雞精 10克
老抽醬油 5克
做法步驟：
準備五好花肉，大蒜頭，生姜，幹辣椒段，大蒜葉洗幹凈備用；
把五花肉放在鍋中，冷水煮熟；
把煮好的五花肉切成片，大蒜子，生姜，大蒜葉切好，幹辣椒段備好；
鍋內放少許油，，把五花肉炒香；
五花肉炒香後，倒出多余的油，放入豆瓣醬，生姜大蒜米，豆豉，幹辣椒段炒香；
炒香之後放入老抽轉色；
倒入大蒜葉，繼續炒；
最後放入雞精拌勻即可。
小貼士
五花肉過水要冷水，不要放鹽，豆瓣醬含鹽太高，不然會太鹹
大蒜炒肉片的做法用料
大蒜 1頭
五花肉 300克
花椒粉 適量
鹽 適量
蠔油 適量
做法步驟：
大蒜去皮從中間切開；
五花肉切薄片；
鍋中加油燒熱，倒入大蒜炒出香味並至金黃色；
倒入五花肉翻炒壹下；
放適量的花椒粉、蠔油和雞精；
炒至入味即可；
完成，裝盤上桌。
小 貼 士
大蒜壹定炒出香味再放五花肉