壹、檸檬楊梅露
1、楊梅洗凈，放入淡鹽水中，浸泡15分鐘。
2、將浸泡好的楊梅撈出，果肉與核分開，將楊梅的果肉核放入碗裏。
3、加入適量的水，倒入鍋中大火煮開，擠小半個檸檬汁，加入適量白砂糖即可。
二、小清新楊梅酒
1、楊梅去蒂，先用淡鹽水浸泡1小時，然後瀝幹水分，晾幹至開裂。
2、找壹個泡酒的容器，然後壹層楊梅壹層冰糖，再加入清香型二鍋頭。
3、酒面要超過楊梅10cm以上，將容器密封，放在陰涼處，每隔兩天晃動壹下，泡制20天以上，即可飲用。
三、楊梅果醬
1、將楊梅用鹽水浸泡十分鐘，洗凈瀝幹，剝下果肉，放入鍋中，灑上白糖腌制壹會兒。等出了楊梅汁，開小火開始熬制了，不停地用木勺邊熬邊攪動。
2、等果肉都煮爛的時候，加入2勺的麥芽糖，繼續邊熬邊攪動，再擠上半個檸檬汁，大概熬煮了半小時左右，等汁水變濃稠了，就可以關火了，冷卻後將果醬裝入密封瓶放冰箱冷藏，慢慢享用。
四、冰凍楊梅
1、準備稍硬點的楊梅，軟的冰凍後化開時會糊。將楊梅放水中，洗幹凈。瀝幹水分後，裝入保鮮袋中，放冰箱冷凍。
2、壹天以後，拿出凍好的楊梅，裝盤，吃的時候可以粘蜂蜜吃，特別涼爽。
五、楊梅涼糕
1、瓊脂用清水泡發，淡奶油倒入盆中，加入5g白糖，攪拌1分鐘。
2、瓊脂泡發後，放入水中燒開，用筷子按壹個方向攪拌，將瓊脂燒至液態狀。
3、燒好後的瓊脂液倒入碗中，將楊梅汁倒入，攪拌均勻。在慕斯瓶中放入幾粒楊梅。將楊梅汁倒入，攪拌均勻。再倒入調好的楊梅汁。放入冰箱冷藏待凝固即可。