約炒1－2分鐘即可，荷蘭豆本身就是比較脆的，下面是清炒荷蘭豆的做法：
1、將荷蘭豆摘好，清洗幹凈。
2、在鍋裏倒入適量水，加壹勺鹽和適量植物油，然後燒開，加入荷蘭豆，綽水半分鐘，撈出。
3、鍋裏倒入適量植物油，將蒜蓉倒鍋裏爆鍋，蒜香味壹出將荷蘭豆倒鍋裏翻炒，翻炒約20秒倒入適量鹽繼續翻炒均勻。
4、出鍋。
豌豆是壹種常見的豆類食品，其種子味道鮮甜，可單獨烹制也可與其他食材搭配烹飪，還可做成罐頭食用。浸泡搗爛後種子作為豌豆泥可用來制豌豆糕、豌豆餅。
油炸後的豌豆種可作為休閑食品，幹後的種子也可制作澱粉。當豆莢不含內層革質膜時則為軟莢豌豆，其豆莢可食用，口感鮮甜爽脆。