沙白瓜又稱伊麗莎白瓜,屬於雜交壹代厚皮甜瓜。
具有早熟、優質、耐低溫、耐弱光的特性。果實圓形,果皮金黃色,光滑,果肉雪白,肉質細嫩多汁,味香甜,含糖量15%~17%,單果重500g~1000g(克)。
性平味甘,入胃、腎二經。稱為瓜的皇後,非常養人,可以補充元氣,適合大病初愈之人食用。