兒童缺鋅是我們在生活中經常看到的現象。有時父母會覺得他們的孩子突然不想吃東西，生活中有許多行為是他們以前沒有過的。事實上，這就是兒童缺鋅的表現。也許很多父母對孩子缺鋅的問題不太了解。事實上，兒童缺鋅的原因與兒童的飲食習慣密切相關。我們中國人的飲食習慣是用油炸、煎炸、烹飪和煎炸等高溫手段烹飪菜肴，這會導致食物更多的陰陽流失，因此很容易缺鋅。其次，鋅含量高的食物，如動物肝臟和海鮮，在中國家庭中並不常見。因此，中國兒童的缺鋅率非常高，達到近60%，即平均每不到兩個兒童中就有壹個缺鋅。
厭食癥在中國兒童中很常見，通過食物補充鋅的可能性較小。事實上，就兒童厭食癥而言，它不是壹個消化問題，幾種消化藥物也不能解決它。其實質是兒童的消化功能問題。鋅是味蕾發育和胃腸消化功能所必需的物質。保證和促進味蕾和胃腸消化功能的正常發育，提高兒童對食物的敏感性和胃腸消化功能。當功能發育正常時，兒童的食欲自然會很強。
鋅可以促進兒童的生長發育。如果嬰兒缺鋅，會導致身體生理功能紊亂。然而，在嬰兒的生長過程中，缺鋅是壹個非常普遍的現象。鋅缺乏的主要原因是由於不合理的膳食結構和不平衡的營養而導致的鋅攝入不足。消化功能障礙的主要表現是食欲減退。缺鋅會影響舌粘膜的功能，從而降低味覺敏感性，使嬰兒容易厭食，有些還會患異食癖，如喜歡吃泥土、煤渣等。
生長發育緩慢的鋅是人體代謝所必需的微量元素之壹。壹旦缺乏，就會影響細胞代謝，阻礙生長激素軸的功能。結果，嬰兒的生長和發育受到影響，使嬰兒變矮。多動、反應慢、註意力不集中、學習能力差、免疫功能低下、缺鋅會損害細胞的免疫功能，使嬰兒容易感染上呼吸道感染或支氣管炎等傳染病。缺鋅影響味蕾細胞的更新和唾液磷酸酶的活性，導致舌粘膜增生和不完全角化，導致味覺敏感性下降，出現厭食、厭食、偏食和異食癖等癥狀。