編輯本段
制作方法
1、先把鴨子洗凈（不能開膛），壹定要把鴨肺去掉。
2、將糯米放在水裏泡三個小時，把水空掉後，將備好的核桃仁、銀杏仁、花生仁、南瓜仔仁、煮好的紅小豆、葡萄幹、大棗、板栗、甜杏仁、人參、黃芪、鹿角片和糯米拌在壹起。
3、將2中的配料放入鴨腹中，用純棉線捆上。用宣紙包好。
4、將比較細的黃泥（如果沒有黃泥，用紅的瓦盆對扣上）糊在用定宣紙包好的鴨子上，黃泥厚度要5厘米。放入烘爐裏烤40分鐘就可以吃啦。
5、出爐後，沾調好的芥末汁，食用即可。