昆明必買的十大特產分別是:過橋米線、小鍋米線、騰沖餌塊、建水燒豆腐、曲靖蒸餌絲、巍山扒肉餌絲、豌豆粉、大理乳扇、鮮花餅、麗江粑粑。
1、過橋米線
過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃,起源於蒙自地區,由湯料、佐料、生的豬裏脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片制作而成。
2、小鍋米線
小鍋米線是昆明人常見的米線烹飪方法,是昆明特色風味小吃之壹,主要特點是,米線都是在炭火上用小鍋煮沸,裏面加入鮮肉,米線。
3、騰沖餌塊
騰沖餌塊,又叫“大救駕”,雲南騰沖市最出名的傳統小吃之壹,也是雲南十八怪之小吃之壹。餌絲與餌塊作為雲南本地特色食品,可以做成各種小吃,可以燒、煮、炒、鹵、蒸等。
4、建水燒豆腐
建水燒豆腐又稱臨安豆腐是雲南省建水縣的特色傳統特色名吃。經《舌尖上的中國》提及過後,臨安城的建水燒豆腐早已名聲大振。
5、曲靖蒸餌絲
曲靖蒸餌絲是雲南的壹種傳統風味食品,是雲南特色風味小吃,“蒸餌絲”則是曲靖獨創,調配料非常豐富,而且相當考究。做好的曲靖蒸餌絲軟軟的、糯糯的,還很有嚼勁。
6、巍山扒肉餌絲
巍山扒肉餌絲是大理特色小吃之壹,餌絲是由黃谷米經過蒸、舂、揉最後切成絲,將餌絲拌上肉湯汁,加入扒肉、蔥、香菜等即可食用。
7、豌豆粉
豌豆粉是昆明市傳統的漢族小吃,是雲南人十分喜愛的雜糧制品。是用幹豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡發後,摻水磨成漿,經過濾、熬煮成糊,冷卻後凝回而成。
8、大理乳扇
大理乳扇是主產於大理州洱源縣的奶制品,又是雲南特色風味小吃。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的壹種奶酪,用牛奶制成。乳白色,片狀,成卷,狀如折扇,故得名乳扇。
9、鮮花餅
鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是具有雲南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之壹。
10、麗江粑粑
麗江粑粑是納西族獨具的風味食品,有著悠久的歷史,明代《徐霞客遊記》中即有記載。其特點之壹是色、香、味俱佳。