豆瓣醬可以直接用來拌面。
只需要準備適量的面條，並將它放入鍋中，等面條煮至柔軟且完全熟透時再將它撈出來，接著挖出兩三勺豆瓣醬和面條攪拌均勻即可食用。豆瓣醬有鹹味，可以讓拌面變得更香。若是覺得只有豆瓣醬的味道比較單調的話，可以往面條裏再添加辣椒油、生抽、醬油、香蔥、蒜末、香菜等，讓面條更好吃。
豆瓣醬是壹種熱味十足的中國豆醬，由發酵蠶豆、辣椒、大豆、鹽和面粉制成。豆瓣醬是四川菜的特色菜，被稱為“四川菜的靈魂”。它是屬於口味很重的基底，通常調制醬料的時候如果老覺得少壹味，只要加入豆瓣醬，就可以馬上變出好吃的醬料。而且豆瓣醬有壓抑腥味的特點，和海鮮類或羊肉等腥味十足的食材都是絕配。市面上有許多不同品牌的豆瓣醬售賣。
豆瓣醬品牌推薦：
1、鵑城牌郫縣豆瓣醬
這個豆瓣醬也是老牌子了，正宗的郫縣豆瓣醬來自四川，不是很辣，豆子的香味比較濃。這個比較適合做水煮魚壹類的，味道比較濃郁，吃起來比較香。
2、丹丹紅油郫縣豆瓣醬
這個價格稍微高那麽壹點點，是宋丹丹代言的。豆子比較細膩，比較適合做回鍋肉壹類的炒菜，做麻婆豆腐味道也特別好吃。相比鵑城牌郫縣豆瓣醬它更細膩壹點。