1、食材：鮮牛奶或袋裝已滅菌的牛奶1000mL、家用酸奶發酵劑1小包、砂糖2勺。
2、如果是買的散裝的鮮牛奶要燒開殺菌，如果是袋裝已經滅菌的牛奶可以直接使用。
3、將鮮牛奶倒進事先用開水燙過的酸奶機不銹鋼內膽中。
4、等到鮮牛奶的溫度和手的溫度差不多的時候（在40攝氏度左右，如果溫度過高會殺死接下來要放入的發酵劑中的有益菌），向牛奶中放入酸奶發酵劑。
5、向牛奶裏加入白砂糖或者蜂蜜，根據自己的口味適當加減。
6、進行攪拌5-10分鐘。
7、在酸奶機中加入少量的溫水，沒過底部凸起的小柱即可。
8、將裝有牛奶的內膽放入酸奶機，並蓋上蓋子。
9、酸奶機通電，調節至酸奶檔，時間調至8小時。
10、過了8小時後，酸奶就做好了。