茭白肉絲的用料
茭白3根 豬肉150g
料酒2勺 鹽適量
澱粉10g 生抽2勺
老抽幾滴 蒜少許
辣椒適量
茭白肉絲的做法
步驟1
準備茭白3根，肉壹塊蒜辣椒壹些
步驟2
肥肉瘦肉分開裝，肥肉可以炸豬油，瘦肉放胡椒粉料酒生抽攪拌均勻，然後放澱粉上漿最後放壹點油潤滑，茭白辣椒切絲，蒜切片
步驟3
肥肉小火炸油
步驟4
肥肉榨幹下肉絲滑散變色撈起來
步驟5
蒜片辣椒炒香
步驟6
下茭白放鹽炒軟
步驟7
下生抽老抽調味，兩小勺米酒增香，壹點熱水微微煮2分鐘不然太幹
步驟8
茭白肉絲出鍋