1、味精是如何生產的
味精的主要成分是谷氨酸鈉，最早由日本人池田菊苗教授在昆布中提取，在很多水產品中都含有，是鮮味的成因。目前味精主要通過細菌發酵的方式來生產，是相當天然的東西。雞精就是雞味的味精。
2、味精吃多了會口渴嗎
味精放多了，湯汁的“滲透壓”提高。不僅味精放多了有口渴的現象，飲料糖含量高了、湯汁鹽放多了，都會有口更渴的現象。越喝越渴~因為這些湯汁飲料非但不能補充人體水分，還會把人體細胞中的水分滲析出來，因此感覺更口渴。
3、味精對人體有害嗎
動物實驗表明，谷氨酸鈉的對於大鼠和小鼠的半數致死劑量是15g/kg體重~18g/kg體重，也就是說，壹個60kg的成年人，壹次性吃下900g左右(差不多1公斤)的谷氨酸鈉，就可能危及生命。比食鹽還安全5倍左右(食鹽的這個數值是大鼠3g/kg體重)。
而大量研究也表明，這種物質在長期正常食用的情況下(吃到5g都沒問題，妳不要壹次吃壹斤就好了)也是安全的。
4、味精吃多少好
味精雖有增鮮作用，但也不宜多吃。世界衛生組織規定味精的攝入量為每人每日120毫克/千克體重，即體重50千克的人每日可食用味精6克，也就是壹啤酒瓶蓋的量。