如果選擇高鐵，從上海虹橋火車站乘坐高鐵前往泉州，全程大約需要7小時。建議提前預訂車票，以避免車票緊張。
如果選擇飛機，從上海浦東國際機場或上海虹橋國際機場乘坐飛機前往泉州晉江機場，全程大約需要2小時。飛機航班的選擇可能相對較少，建議提前查詢航班信息並預訂機票。
綜合考慮時間、價格和便捷性，選擇高鐵前往泉州可能更為合適。