壹、類別上的區別
綠茶是中國的主要茶類之壹，代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春等。
鐵觀音則屬青茶，也就是我們平時所說的烏龍茶。
在類別上來講，二者屬於不同的茶類。
二、制作工藝不同
綠茶為不發酵茶，以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉撚、幹燥等典型工藝過程制成的茶葉。
鐵觀音是半發酵茶，茶葉需經過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、幹燥等工藝制得的茶葉。
三、湯色上的區別
綠茶湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，香氣濃郁，滋味鮮醇。
鐵觀音上品湯色橙黃明亮，清澈金黃或淡金黃，而新工藝做法的鐵觀音茶湯則“清湯綠水”茶湯大多偏青綠色，既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶的醇厚的滋味。
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