川味啤酒鴨是哪個地方的菜

　川味啤酒鴨是很常見的壹道家常菜，川味啤酒鴨的主要食材是鴨子和啤酒，是壹款很好的下酒菜，川味啤酒鴨入口鮮香，還有啤酒的香氣，是很多喜歡美食的人愛吃的菜品，那麽川味啤酒鴨是哪個地方的菜大家知道嗎，下面就來給大家具體的介紹壹下，大家壹起來了解壹下吧。

川味啤酒鴨是哪個地方的菜

　川味啤酒鴨是四川省地方名菜，屬於 川菜系 。川味啤酒鴨口味鮮嫩，又美味又健康。

川味啤酒鴨的營養價值

　鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。川味啤酒鴨滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積，壹般人都適合食用的。

川味啤酒鴨的做法

　1.將土豆去皮洗凈切片;

　2.青椒去蒂、籽洗凈切塊;

　3.洋蔥去皮洗凈切塊;

　4.姜切塊，蒜切片;

　5.鴨子宰殺洗凈後放入開水鍋內略煮，撈出控水切塊;

　6.炒鍋註油燒熱，下入青椒塊、土豆片、蔥頭過油，撈出控油備用;

　7.炒鍋註油燒熱，放入鴨塊、豆瓣、辣椒、料酒、蠔油、姜塊、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、蔥頭燒開，小火燉至鴨肉熟爛即可。

川味啤酒鴨的飲食禁忌

　鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉;洋蔥也不宜與黃魚同食。

　上面給大家介紹的就是川味啤酒鴨的制作方法和營養價值，現在大家應該知道了吧，川味啤酒鴨的做法是非常簡單的，如果妳也喜歡吃這道菜的話，就可以按照上面的方法來制作壹下，這樣就可以在家裏面吃到美味的川味啤酒鴨了，希望上面介紹的內容可以給大家帶來幫助。