英文單詞“pepper”是從拉丁文“piper”演化來的，而“piper”則是從梵文單詞“pippali”演變來的。在古羅馬和古希臘時代，人們就開始使用胡椒。在土耳其，人們甚至可以用胡椒交稅。在中世紀時期，法國人、葡萄牙人和荷蘭人曾經因胡椒遠東貿易利潤的分配而爆發戰爭。
英文名稱：Black Pepper
拉丁學名：(胡椒屬)Piper nigrum科名： 胡椒科Piperaceae
植物種類：灌木
萃取部位：果實
萃取方法：蒸餾
特質： 從無色到淡琥珀色，溫暖的氣味像是丁香而味苦
揮發性： 中
屬性： 中性
主宰星球：火星
主產地： 新加坡、印度、馬來西亞