1、粗糧類
高血脂的主要原因是體內的脂肪、膽固醇以及糖類過量，機體不能很好的進行消化和吸收，導致大量的脂肪和膽固醇在血液中沈積，引起血脂偏高，日常生活中的精糧是糖類的主要來源，高血脂患者應該盡可能的食用粗糧，降低糖分的攝入量，有助於降血脂。
2、魚類
高血脂的壹個主要因素是食物中攝取了過量的飽和脂肪酸，這類脂肪酸主要來自於陸生動物，比如豬，牛，羊等，尤其是豬的肥肉中飽和脂肪酸的含量極高。
魚類食物中含有的飽和脂肪酸比較少，反而含有較多的不飽和脂肪酸，這類脂肪酸對體內的膽固醇具有攜帶降低作用，對緩解高血脂有壹定效果。
3、纖維類
高血脂患者的飲食習慣多以精糧和動物肉類為主，其食物中對膳食纖維的攝入量嚴重不足，這類患者適當的補充膳食纖維對其降血脂和胃腸道的消化功能都有幫助。
纖維類蔬菜有：豆子、魔芋、花椰菜以及其他的綠葉蔬菜。
4、纖維類
很多水果中也含有較多的膳食纖維，尤其是水溶性的纖維含量較多。
含纖維較多的水果有：甘蔗、棗、蘋果、無花果、梅子、山楂等。
5、茶類
茶是壹種很好的降脂飲料，主要是茶葉中含有豐富的茶多酚、茶多糖、茶色素和維生素C等，這些成分具有降脂的功效，茶中降脂效果最好的是普洱茶，因為普洱茶中兒茶酚胺的含量最高，降脂作用最明顯。
6、降脂類
(1)靈芝
靈芝單用或與降血脂藥合用可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同時，還能降低全血粘度和血漿粘度，改善血液流變學障礙。靈芝的保肝作用可防止或減輕化學合成調節血脂藥引起的肝損傷。靈芝的調節血脂作用是其對心腦血管保護作用的基礎。
(2)魚油
深海魚油中含有不飽和脂肪酸，其中的Omega—EPA被稱為“血管清道夫”，具有很強效的清理血管，降血脂的功效。其主要作用是通過結合血管中的膽固醇，形成高密度膽固醇，還保護了高密度脂蛋白不被氧化。
7、如何預防
1.多飲水
血液濃縮、血液黏度增高，流速減慢，促使血小板在局部沈積，易形成血栓。多飲水有利於沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內血液循環順暢。
2.生吃半個洋蔥
專家指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”的含量，有助於預防動脈粥樣硬化。
3.多吃新鮮蔬菜與水果
蔬菜與水果，除含有大量水分外，還含有豐富的維生素C及粗纖維。維生素C具有降血脂的作用，粗纖維在腸道可以阻止膽固醇的吸收，有利於降低血液黏稠度。山楂、蘋果、梨、獼猴桃、柑橘等均有壹定的降脂作用。
4.蘋果肉
有研究發現，每天吃75克蘋果幹的婦女，壹年後總膽固醇水平會降低14%，“壞膽固醇”降低23%，而“好膽固醇”能提高4%。有專家認為，這可能是因為蘋果肉中的果膠，可以清除血管中的膽固醇。
5.每天吃大杏仁
大杏仁有降低“壞膽固醇”的作用，膽固醇高的人每天吃20個大杏仁，持續壹段時間後，血液中的“壞膽固醇”水平會下降9.4%，且體重不會增加。
6.多吃大豆食品
大豆含有豐富的卵磷脂，有利於脂類透過血管壁為組織所利用，可使血液中的膽固醇下降，改善血液的黏稠度，避免膽固醇在血管內沈著，有利於防治高黏度血癥及高血脂癥。
7.多吃清淡的食物
以素食為主，粗細糧搭配，少吃動物內臟、動物脂肪及甜食，還應合理調劑飲食，如晚餐不宜多食葷腥味厚的食物；少吃甜食，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加，促使病變加快。