這是
丁桂魚
丁鱥，又稱歐洲丁鱥 丁桂魚 須魚歲，西方國家相傳生病的魚以身體摩擦之都治愈，因此得到醫生魚的別名。是壹種分布於歐州大陸（西起不列顛島嶼東至鄂畢河與葉尼塞河，南到貝加爾湖）淡水的魚類，是丁鱥屬的唯壹壹個種。平常生活在水流較緩的淡水中，特別是湖泊和河流下遊。 丁桂魚體表有綠、黃、藍、白四種表現色，同時擁有細嫩的肉質、鮮美的味道、極高的營養價值，是歐洲各國的主要淡水養殖經濟魚之壹，又是重要的遊釣魚、觀賞魚，在歐洲有皇家寵魚之稱。
清蒸丁桂魚的做法
1.首先我們準備好材料：優質的丁桂魚，姜，小米椒，蒜末，蔥花，料酒，生抽，鹽，花生油。
2.把丁桂魚殺好洗幹凈，打上花刀，加入適量的料酒和鹽均勻塗抹到丁桂魚全身，腌制10分鐘。
3.切點姜絲和蒜末，放入丁桂魚的肚子裏面，不用太多，壹點點就好。
4.鍋裏放入適量的清水，燒沸騰之後，放入腌制好的丁桂魚，大火蒸8到10分鐘。
5.蒸好的丁桂魚倒掉那部分水，將姜絲，蒜末，小米辣平鋪於丁桂魚表面，淋上適量的生抽。
6.鍋燒熱，放入壹勺花生油，燒熱之後，澆到丁桂魚身上，再撒上壹點蔥花。
7.清蒸丁桂魚就完成了，希望妳們能夠喜歡。