冷藏奶酪塊
以這種方式冷藏的奶酪塊可以存放在冷凍冰箱裏長達6個月。
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選擇合適的奶酪。質、非常硬或是布裏、卡芒貝爾等半硬質奶酪可以整塊冷藏。
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如有必要，可以把大塊奶酪切成小塊。部分冷藏的奶酪塊重量應在225克到500克之間。
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裹著奶酪塊。可以用防潮、不透氣的包裝紙裹著奶酪。妳可以選擇：
用蠟紙包著，然後再裹上金屬箔。把奶酪放入可密封的塑料袋或不透氣的容器裏。
用金屬箔包著，然後放入可密封的塑料袋或不透氣的容器裏。
用食品保鮮膜包著，然後再裹上金屬箔，或是直接放入可密封的塑料袋，或不透氣的容器裏。
布裏或卡芒貝爾奶酪可以放在原包裝內，直接放入可密封的塑料袋或不透氣的容器裏。
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封好塑料袋或容器。上標簽，寫上保存日期。
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放入冷凍冰箱。
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慢慢解凍。要解凍時，妳可以把奶酪從冷凍冰箱轉移到冰箱。奶酪解凍得越慢越好，以便能保留水分。
如果奶酪在冷凍過程中變得易碎，可以用來烹飪、添加到醬汁裏，或是放在面包或頂層配料上融化。藍紋幹酪特別容易變碎。
方法2
冷藏切絲或磨碎的奶酪
切絲或磨碎的奶酪可以冷藏4到6個月。
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選擇非常硬或硬質奶酪。類奶酪容易磨碎，能很好地以這個方式冷藏。
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將奶酪切絲或磨碎。可以使用手動的立式奶酪切絲機或磨碎機，或是附有奶酪切絲刀盤的食品加工機。
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把切絲或磨碎的奶酪裝入可密封的塑料袋裏。子上方預留約1.3厘米的空間。
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封好袋子。輕地把袋子壓平，排出多余的空氣後才封住袋子。貼上標簽，寫上保存日期。
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放入冷凍冰箱。
如果妳裝了很多袋奶酪，可先把它們鋪在烤盤上。盡量壓平裏面的奶酪，但不要破壞它。然後才把它們放入冰箱冷藏。袋子冷凍後，妳可以整齊地把它們疊放在壹起。
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按需要使用。烹飪需要用到的奶酪絲或奶酪碎抖出來或折斷。
奶酪絲可放在熱食物上融化（例如意大利面醬），但這也會產生少許水分，所以妳需要考慮到這點。
方法3
冷藏奶酪片
經過巴氏滅菌的奶酪片可以冷藏長達3個月。
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選擇硬質的奶酪片。買預先切片的包裝奶酪，或是自己把壹整塊奶酪切成片。妳可以用幹酪切刀、鋒利的刀或特制的鋼絲切刀把塊狀奶酪切片。
如果自己切奶酪，確保每壹片的大小相同。
如果是預先切片的奶酪，冷藏前先檢查壹遍。發黴的奶酪片不適合冷藏，必須丟棄。
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把烤盤紙或三文治包裝紙剪成與奶酪片大小相同的方形。藏時，妳需要用這些紙隔開奶酪片。
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疊放奶酪片和包裝紙。替疊放奶酪片和方形包裝紙，直到疊了10片奶酪為止。繼續疊放，直到完成。
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把疊好的奶酪塞入可密封的塑料袋，或是可安全冷藏的容器裏。上標簽，寫上保存日期。
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放入冷凍冰箱。它放在容易存取的地方，方便家人在有需要時取出壹兩片奶酪。
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使用奶酪。要取出壹片或更多奶酪，先把包裝或容器打開，然後撕掉第壹片奶酪下的包裝紙。每取壹片奶酪就必須重復上述過程。丟掉包裝紙，如常使用奶酪。
妳可把冷凍的奶酪片直接放進三文治裏，帶到學校或公司。到了午餐時間，奶酪片應該已經解凍。
冷凍的奶酪片也可以直接放在面包上，拿去烤或用其它方式加熱。
妳也可以把冷凍的奶酪片直接放在妳正在準備的菜肴上，比如意大利式烤面條、餡餅、裝飾配料等。
小提示
如果不小心冷藏了奶油幹酪，妳可以把它用作醬汁或糖霜。
雖然軟質奶酪本身不能冷藏，但用它們做出來的菜是可以冷藏的， 比如加了軟質奶酪的燉菜或砂鍋菜。
妳可以用冷凍紙包裹想要冷藏的奶酪塊。...>>
問題二：馬蘇裏拉怎麽保存？ 奶油奶酪可以冷藏，但是還是要盡快吃完；幹奶酪保存期長，有的還可以常溫的；但亥壹塊塊的固體奶酪都要放冰櫃，即使是密封的，冷藏室也不得行。幾天就要發黴。
問題三：剛做完的芝士面包可以放到冰箱嗎? 新鮮的面包買回家後該放在哪兒？很多人的答案是冰箱裏。但最近有研究表明，放在冰箱裏的面包更容易變幹、變硬、掉渣兒，不如常溫下儲存營養和口感更好。 面包之所以會發幹、發硬、掉渣兒，是因為裏面的澱粉發生了老化。面包制作過程中，澱粉會吸水膨脹；焙烤時，澱粉會糊化，結構發生改變，從而使面包變得松軟、有彈性；儲藏時澱粉的體積不斷縮小，裏面的氣體逸出，使面包變硬、變幹，這就是通常所說的老化。 導致面包老化的因素很多，溫度是其中壹個重要因素，它會直接影響面包的硬化速度。研究表明，在較低溫度下保存時，面包的硬化速度快；在較高溫度下保存，面包的硬化速度慢；超過35℃，則會影響面包的顏色及香味。所以，21℃―35℃是最適合面包的保存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃―6℃，會加速面包的老化。 然而，低溫保存也並非毫無用處，它最重要的作用在於防止面包變質。壹種面包到底適合在常溫下還是低溫下保存，應從以下幾個方面來判斷：壹是面包中是否添加了防黴劑，所使用的包裝材料防水性好不好，如果這兩點都符合，就可以放在常溫下保存，不易變質；二是面包含糖和油脂多不多，如果是鮮奶面包或帶有肉類、蛋類等餡料的面包，最好放在冰箱裏保存，否則就容易變質。
問題四：怎樣儲存全麥雜糧乳酪餡面包？已和媳婦爭論很久了，家裏地熱室溫快30度了，應該放冰箱嗎？ 妳家氣溫這麽高了，應該放冰箱。
問題五：奶酪怎麽保鮮 哈哈，太巧了，我今天剛剛買了奶酪～ 奶酪保鮮其實沒那麽復雜，像那種片裝的奶酪直接放進冰箱冷藏裏就行了，我家半年前的片裝奶酪現在都沒壞呢…小盒裝的奶酪就很簡單了，放冰箱冷藏裏就行了，但是那種大盒抹面包那種奶酪最不好儲存，因為不能壹次性吃光所以常常打開了包裝在儲藏，所以最好不要壹次性把包裝給撕掉，用完之後關好盒子，裝進保鮮塑料袋裏，系緊讓它不透風，而且保持幹燥，放進冷藏中，建議最好快點吃完這種奶酪，因為放久了味道就不是最好的了
問題六：奶酪需要放到冰箱裏儲存麽 要的但不要冰凍……
問題七：朋友 過節好 請教各位壹下 奶油奶酪打開包後 怎麽保存 請高師指點 謝謝 奶油，是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品，奶香濃郁，可用來塗抹面包和饅頭，或制作蛋糕和糖果。
奶酪，俗稱“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜愛的壹種奶食品。
奶酪，分生奶酪和熟奶酪兩種。
生奶酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裏，擠壓除去水份。然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠，大多都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測，備以充饑解渴。
壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了。
熟奶酷的做法與生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪時，先把熬制奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油後的鮮奶，放置幾天，使其發酵。當酸奶凝結成軟塊後，再用紗布把多余的水份過濾掉，放入鍋內慢煮，並邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布裏，擠壓除去水份，然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。奶酷做成後，要放置在太陽下，或者通風處，使其變硬成幹。
食奶酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃幹糧壹親細嚼慢咽，越嚼越能品嘗出其中的滋味
問題八：從面包房買的散裝黃油，怎麽保存？能保存多長時間？ 黃油買回家後，改刀切成小塊，壹公分大小的方塊。切好後用保鮮袋裝好。看妳買的多少了，我壹般壹斤的黃油會分成2-3個袋子裝。冰箱冷凍層。用的時候拿出來很方便。大概壹年沒問題。如果保存不當黃油會出現兩種狀態，變質會長出綠色的毛和紅色的。綠色的還是可以食用的。挖深壹點給全部挖去，或者不要。紅色的就全部扔掉吧。吃了會中毒的。嚴重的又生命危險。吃不完可以炒菜用也很香~
問題九：芝士可以冷凍保存嗎 冷凍會使芝士變硬，下次做的時候非常不方便，而冷藏也能保持芝士的新鮮，所以只需冷藏。芝士含優質蛋白質與高}如果用心觀察，發覺很多菜式和甜品都用上芝士，例如芝士r、h芝士、{莓芝士蛋糕、以至芝士月，可見它深受大家觀迎。芝士原聿慰煽冢具有相高的IBr值，中含有特高的}|，是對奶敏感之人a鈣的恩物。市面上有各式各樣的芝士，以脂肪含量概分槊脂、低脂和全脂，三者的卡路裏原硐嗑嗌踉叮同郵30克重量，可由50-120卡路裏不等，故此在選擇r定要IB嘶`。芝士含有S富IB，分e有蛋白|、}|、S他命B等，以及微量的磷、F和\。在多IB素中，以蛋白|和}|的含量最多。蛋白|θ梭w很重要，因樗是成人wM的主要元素、K有促M生L、修a胞等作用。而所周知的是，肉是蛋白|的主要碓矗但素食者戒吃肉，又]有多吃豆食物的，有C令w鵲牡鞍蹤|不足，影抵抗力。故此，含有|蛋白|的芝士，是素食者a充蛋白|的另壹x瘛4送猓}|θ梭w亦同又匾，它可橢和的牙X和骨骼的成L，又可A防成人日後患上骨|疏癥。不^不少洲人都有乳糖不耐癥，奶後出F不m，如肚a，若妳是壹分子的，芝士是妳a}的恩物，建h平日可以用1K高}低脂芝士AI包作早餐，便可z取到500毫克的}，相等於1杯半奶的}量。芝士冗含有不少S他命B，可促使皮w、指甲、毛的生L和A防血。值得壹提的是，芝士Y有乳酸菌，可促Mc的移櫻有助A防便秘。勿芝士有益就狂地吃，竟芝士是壹N}份略高的食物，1K芝士大s含有300毫克的c|，根世界l生M的建h，每日不宜z取多於1茶匙(s2,300-2,400毫克)的}份，Q言之，每日吃4K芝士已z取了半日的}份，若日再吃其他含有}份的食物，就容易超耍@cI病和高血喝聳懇P註。不得不提的是，患高血旱娜聳吭讖x芝士r要小心，切勿x全脂的芝士，因橛C令血杭鄙。若妳正在p肥，就要避免吃全脂芝士，要知道60克全脂芝士已相等於1碗的崍浚^κp肥人士的大場4送猓有些人喜g吃l酵芝士(如法{芝士)，但@芝士未必^高叵毒，有C含有菌，孕D避免M食，以防食物中毒，影母虢怠
問題十：關於芝士的使用方法 要馬蘇裏拉奶酪，奶酪就是芝士。
馬蘇裏拉奶酪是pizza專用的奶酪，只有這種奶酪才能拉出很長的絲來，其他的奶酪也可以 用，只不過拉不出絲，或者拉絲很短，易斷。馬蘇裏拉奶酪是65元壹公斤，不是大塊的，是碎顆粒的。有的買100元左右壹公斤 價錢都不太壹樣