牛肉燉柿子是壹道營養豐富的家常菜，我平時制作這道菜時的做法是先把牛肉洗凈，切塊腌制20分鐘。柿子去皮，切成小塊備用。熱鍋涼油，將腌制好的牛肉塊倒入鍋中煸炒至變色。加入適量的調料和水燉煮30分鐘，再放入柿子，在燉10分鐘即可。
要註意煸炒牛肉時要翻動均勻，不要糊鍋。燉煮時要用小火，慢慢燉煮至牛肉爛糊。