岐山周公廟岐山，乃炎帝生息、周室肇基之地，是周文化的發祥地，是民族醫學巨著《黃帝內經》、中國哲學宏著《周易》誕生之地。
岐山，位於富饒的關中平原西部，陜西省寶雞市境內，是對中華文明、中國文化具有決定意義的最重要發祥地之壹。
岐山周公廟岐山，乃炎帝生息、周室肇基之地，是周文化的發祥地，是民族醫學巨著《黃帝內經》、中國哲學宏著《周易》誕生之地。
岐山孕育出博大精深的周文化所包含的典章禮樂制度、道德行為規範，是三千多年來中華文明、法制文明和政治文明的源頭。
岐山，因境內東北部的箭括嶺雙峰對峙，山有兩歧而得名。地處八百裏秦川西部，屬寶雞市所轄，總面積 856.45 平方公裏，總耕地 56.23 萬畝。全縣轄 11 鎮 3 鄉，總人口 46.3 萬人。其中農業人口 38.1 萬人，非農人口 8.2 萬人，社會總勞力 21.4 萬個。
改革開放以來，岐山經濟社會發展日新月異。2006年全縣實現國內生產總值 51.3 億元，財稅總收入 2.87 億元，農民人均收入 2847 元，全縣已創建為全國文化先進縣，全國科技工作先進縣，全國食品工業先進縣。近年來又舉全縣之力實施突破蔡家坡戰略，大力開展平安岐山、綠色岐山和國家衛生縣城創建活動，強力推進社會主義新農村建設，投資發展環境和生態人民環境不斷優化，縣域經濟綜合競爭力日益增強，經濟社會持續快速和諧發展。
岐山，擁有“青銅器之鄉”、“甲骨文之鄉”、“民間藝術之鄉”的美譽。晚清四大國寶中，大盂鼎、毛公鼎均出自岐山。
2004年5月，國家AAA級風景名勝區周公廟景區發現周代高等級墓葬22座、貴族墓葬192座、甲骨700多片，成為“新中國成立以來第壹考古發現”。
岐山有光彩奪目的民間藝術，皮影、剪紙、版畫、編織、刺繡源遠流長，鑼鼓、社火、曲藝經久不衰。位於三國古戰場五丈原上的諸葛武侯祠，是全國四大武侯祠之壹，其僅存的嶽飛手書諸葛亮《出師表》被世人譽為書法、文章“雙絕”。陜西名吃岐山臊子面被譽為“神來之食”，去年8月，岐山又被專業機構首家命名為“陜菜之鄉”。
[編輯本段]地理環境
1、地形地貌
岐山縣南按秦嶺，北枕千山，中為廣闊平原，地勢自西北向東南傾斜，南北狹長，東西較窄，境內山、川、塬皆有，渭河、緯水河穿境而過，形成了“兩山夾壹川，兩水分三塬”的地形地貌特征。
2、水資源
境內水資源豐富，水資源總量為 13263 萬立方米。多年平均自產地表水資源量 7551.5 萬立方米，地下水資源量多年平均為 7400.5 萬立方米，可開采量 4794.3 萬立方米。縣內馮家山灌區、石頭河灌區等灌溉工程從境外引水量平均達 6829 萬立方米。渭河、石頭河、韋水河等七河流，多年平均入境水量 40.8 億立方米。
地下水資源區域分布差異較大。主要分布在渭北塬區，埋深壹般在 10-80 米，單井出水量 40 噸/小時，易於開發利用。渭河川道區，單井出水量 60 噸/小時，且埋藏淺，壹般為 1-15 米易於開發。
3、氣候
岐山屬暖溫帶大陸性季風型半濕潤氣候，年平均氣溫 12 ℃。最熱月7月，平均氣溫 24.9℃；最冷月1月，平均氣溫-1.8℃。年平均日照時數2064.8小時，日照率 47% ，平均無霜期214天。年平均降水量 623.8 毫米，最大年降水量992.3毫米，最小377.6毫米，幹旱指數為1.33。風向多以西北-東南向為主。
[編輯本段]建制沿革
岐山縣以境內有岐山而得名。始建於隋開皇十六年（596），考其歷史源遠流長。
據文物普查，境內渭河、雍河、橫水河及沿北山壹帶有新石器時代遺址19處。表明當時已有先民在此勞動生息。相傳黃帝時代，岐伯就居於岐山之下。
夏禹治水，遍識山川，據傳劃全國為九州，岐山地區屬雍州。
商沿夏制，岐地仍屬雍州。商末，周部族由彬縣、旬邑壹帶遷至岐山，岐地就成了周部族的屬區。紂辛十九年，西伯姬昌遷都於豐（今長安縣境），岐地東部為周公旦所轄，西部為召公奭所轄。
西周仍沿九州之制，岐地屬王畿的周、召兩國，由周王朝直接管轄。
周平王東遷洛陽（前770），秦襄公率兵護送有功，賜岐地為襄公所轄。
秦（前221~前206）始皇統壹六國，廢封建設郡縣後，岐地屬內史郡。
西漢太初元年（前104），劃長安以西鳳翔府為右扶風，領縣二十壹。岐地南部分屬武功縣、眉縣、虢縣、西部屬雍縣，東部屬美陽縣，北部屬杜陽縣。
東漢時期（25~220），岐地南部分屬眉縣、武功縣，其余所屬未變。
三國（220~280），改右扶風為扶風郡（郡治在槐裏——今興平縣境內），岐地分屬亦舊。
西晉（265~316），州轄郡，郡轄縣。岐地西屬雍縣，南屬眉縣，東屬美陽縣，為雍州（州治在今涇陽縣西北）扶風郡（郡治在今長安縣）轄。
十六國（303 ~ 420），岐山地區曾是前趙、後趙、前秦、後秦和夏的領域。除夏隸北秦州（州治在今武功縣境）外，其余均屬扶風郡。
北魏太和十壹年（487）設岐州（州治在今鳳翔縣南），領3郡、9縣。平秦郡（郡治在今鳳翔縣南）的周城縣（太平真君六年置）轄岐地東部，橫水縣（太平真君十年分周城縣置）轄岐地西部，武都郡（郡治在今寶雞市東50裏）的平陽縣（太平真君六年置）轄岐區南部，武功郡的美陽縣轄岐地東北部。
西魏大統四年（538），改平秦郡為岐山郡、改平陽縣為眉城縣，岐地分屬未變。
北周（557~281），武帝天和四年（569）分涇州鶉觚縣南境置三龍縣，縣以山得名，治岐陽鎮（今岐陽村）。屬岐山郡。
隋（581~618），改岐山郡為扶風郡，開皇十六年（596）移三龍縣治於西40裏（今鳳鳴鎮），改名岐山縣。大業九年（613）又移縣治於東北8裏（當今故郡寺、渚村壹帶）。
唐（618~907），撤扶風郡設關內道鳳翔府，岐山為其所屬。武德元年（618）移縣治於張堡（壹說張堡壘，今地不詳）。三年（620）分岐山縣東部置韋川縣（今扶風縣）。七年（624）移縣治於龍尾堡。貞觀七年（633）分岐山東北部及上宜縣（今乾縣西北）置岐陽縣（縣治在今岐陽村）。八年（634）廢虢縣入岐山縣，移縣治於今址。
五代十國（907~960），岐地仍屬鳳翔府。
北宋熙寧五年（1072）分陜西路西部置秦鳳路，岐山縣屬秦鳳路鳳翔府。
金大定二十七年（1187）置鳳翔路，本縣屬鳳翔路鳳翔府。
元（1279~1368），廢鳳翔路，本縣屬陜西行中書省鳳翔府所轄。
明（1368~1644），改陜西行中書省為陜西承宣布政使司，鳳翔府未變，本縣仍屬其轄。
清（1644~1911），本縣屬鳳邠道鳳翔府。
民國（1912~1949），廢府留縣。先屬陜西關中道，至二十二年（1933）撤道，設行政區，岐山縣屬陜西省第九行政區（其治先在鳳翔縣，後移寶雞縣——今寶雞市）。
1949年7月14日本縣解放，屬陜甘寧邊區寶雞分區（1950年10月1日改為寶雞專區）所轄。1956年10月寶雞專區撤銷，本縣隸屬陜西省。1958年12月10日，本縣並入鳳翔縣。1961年9月恢復寶雞專區及岐山縣制，本縣隸屬寶雞專區。1968年2月28日成立寶雞專區革命委員會，1969年10月1日改寶雞專區為寶雞地區，岐山縣隨其所屬。1971年12月8日撤銷寶雞地區，轄區歸寶雞市，本縣屬寶雞市。1979年復設寶雞地區，岐山縣歸其屬。1980年8月1日撤寶雞地區並入寶雞市，岐山縣為寶雞市轄。
[編輯本段]文化名人
a、文王姬昌
周文王，名為姬昌，是西周的奠定者。在商紂王時為西伯，是三公之壹，姓姬，名昌，又稱周侯、西伯、伯昌、姬伯，文王為其死後迫尊之號。他生卒年不詳，傳說活了97歲，任周族首領50年。
姬昌是在其父季歷死後擔任周族首領的。他是壹個很有作為的人，重視發展農業生產，關心民間疾苦，勤於政事，兢兢業業地治理國家。他以仁德為本，寬厚待人，保持質樸的美德，深得人心。這樣，周族逐漸興盛起來。為了使自己更有實力，他重視人才，禮賢下士，壹大批仁人誌士前來投奔。其中最有名的就是姜尚，即姜子牙。壹次姬昌外出遊獵，在渭水支流石番溪畔，見到正在垂釣的姜尚，攀談後得知姜尚是個通曉天下形勢、胸懷大誌的難得的文武全才，就請他壹起回都，立為國師。姜尚後來在興周天商的戰爭中，起了很大的作用。 姬昌在位時，商王朝還十分強大，所以，他在表面上仍臣服於商，但暗中加緊發展經濟擴充軍隊。紂王聽了祟侯虎的告發，把他抓了起來，關在羑裏。他鎮定自若，潛心研究八卦，創制了《周易》，後在臣子的營救下，被釋放回到了周。這時，他的決心已下，壹定要攻滅商朝，報仇雪恥。他整頓內部，認真做了準備工作。為了擴大政治影響，他不斷對外用兵，擊敗犬戎、密須等部族，攻滅黎、邗、祟等紂王的幫兇，在灃水西岸修建了壹個城邑，叫豐，作為都城，周的政治中心進壹步東移，以便於向商進攻。姬昌晚年時，已經取得了當時天下三分之二的土地，西至今陜西、甘肅壹帶，東到今河南沁陽，南達長江、漢水，對商都朝歌已形成了進逼之勢，為攻滅商朝奠定了基礎。 遷都後第二年，就在大功垂成之際，姬昌得了重病。他自知不久於世，就囑咐他的兒子姬發要抓住時機，不要猶豫不決。姬昌雖然沒有親自攻滅商朝，但他為兒子滅商建立周朝掃清了道路。他以德興邦、以德治天下的豐功偉績，受到了後人的推祟。後世儒者將他列入聖人行列，成為帝王政治風範的典型。
b、武王姬發
周武王，名為姬發，是西周王朝的開國之君，文王次子。因其兄伯邑考 被商紂王殘殺，故得以繼位。武是他死後的謚號。他生卒年不詳，傳說活了93歲。
文王在位50年，做了許多滅商的準備，他改革內政，發展生產，勵精圖治，以德治國，禮賢下士，使周繁榮興盛起來。姬發繼位後，繼續任姜尚為國相，以兄弟周公旦\召公奭為助手，積極籌劃滅商的事宜。當時，商紂王愈加荒淫殘暴，窮奢極欲，搞得眾叛親離，怨聲四起。他抓住了這個時機，把都城由豐遷至鎬，又對商作了壹次試探性的進攻，有800個諸侯前來孟津會盟。這次行動鍛煉了軍隊，取得了實戰經驗。 兩年後的春天，壹切準備就緒，姬發親自率領戰車300輛人，虎賁3000人，甲兵45000人，聯合各小國兵力，東進伐紂王。他們在孟津舉行了誓師大會，列數紂王的罪狀，表示要替天行道，天來懲罰他。這次集會極大地鼓舞了伐商聯軍的士氣，明確了作戰的意義和肩負的使命，更有信心投入到滅商的戰鬥。雙方在牧野展開了決戰，壹方眾誌成城，是正義之師，壹方倉促上陣，無戰鬥之心。商軍很快倒戈，全線崩潰。周軍直抵商都朝歌城下，紂王見大勢已去，登上鹿臺自焚而死。周軍聲速占領商都，商王朝宣告滅亡。武王滅商是我國歷史上的壹件大事，具體時間還不十分確切，現在壹般認為應該是公元前1057年。 姬發攻滅商朝建立西周，定都鎬京，這是我國歷史上第三個奴隸奴隸制王朝。為了鞏固自己的統治，采納了周公對商民進行安撫以穩定天下形勢的辦法。以公\侯\伯\子\男五等爵位分封親屬和功臣，讓他們建立諸侯國。如封姜尚於營丘為齊國，封周公於曲阜為魯國。他還紂王子武庚留在商都，封為殷侯，這大大安定了商的遺民，減少他們的敵對情緒。與此同時，他又釋放囚犯，賑濟貧民，發展生產，從而促進了西周初年政治經濟的穩定和發展，推動了社會的前進。西擊建國後的第三年，姬發因病去世，誦繼位，是為成王。由於成王年紀尚下，由周公旦攝理朝政。周武王建立新王朝代替腐朽的舊王朝，成為歷史上有數的名王之壹，受到後人稱頌。
c、周公姬旦
姓姬名旦，周文王的兒子，武王的弟弟。因其采邑在周，爵為上公，故稱為周公。在周文王時，他就很孝順，仁愛，輔佐武王伐紂，封於魯。周公沒有到封國去而是留在王朝，輔佐武王，為周安定社會，建立制度，武王崩，又佐成王攝政，新建立的周王朝面臨著嚴重的困難，商朝舊貴族們準備復辟，而周公輔政，又有違於王位世襲制中父死子?的原則，引起周室集團內部的矛盾。結果殘餘勢力即與周室內部的反叛勢力勾結起來，他們的代表是紂王子武庚與「三監」管叔，蔡叔等人。結果周公東征平定三叔之亂，滅五十國，奠定東南，歸而制禮作樂，周公惟恐失去天下賢人，洗壹次?時，曾多回握著尚未梳理的?發；吃壹頓飯時，亦數次吐出口中食物，迫不及待的去接待賢士。這就是成語「握發吐哺」典故。周公無唯不至地關懷年幼的成王，有壹次，成王病得厲害，周公很焦急，就剪了自己的指甲沈到大河裏，對河神祈禱說：「今成王還不懂事，有什麼錯都是我的。如果要死，就讓我死把。」成王果然病好了。周公攝政七年後，成王已經長大成人，於是周公歸政於成王，自己回到大臣的位子。
後來，有人在成王面前進讒言，周公害怕了，就逃到楚地躲避。不久，成王翻閱庫府中收藏的文書，發現在自己生病時周公的禱辭，為周公忠心為國的品質感動得留下眼淚，立即派人將周公迎回來。周公回周以後，仍忠心為王朝操勞。周公輔佐武王，成王，為周王朝的建立和鞏固作出了重大貢獻。特別是他在受成王冤屈以後，仍忠心耿耿，為周王朝的發展嘔心瀝血，直至逝世，終天下大治。。周公臨終時要求把他葬在成周，以明不離開成王的意思。成王心懷謙讓，把他葬在畢邑，在文王墓的旁邊。以是對周公的無比尊重。 周公為後世為政者的典範。孔子的儒家學派，把他的人格典範作為最高典範，最高政治理想是周初的仁政，孔子終生倡導的是周公的禮樂制度。
d、李淳風
唐代傑出的天文學家、數學家。陜西岐山人。公元602年生，670年卒。
622年，任秘閣郎中，奏請編新歷，644年編成《甲子元歷》，對後世天文、歷法、和數學的發展貢獻很大。他還著有《法象誌》，***七卷，論“前代渾天儀得失之差”，對後世產生重大影響。641年負擔了編寫《梁書》、《陳書》、《北齊書》、《周書》、《隋書》的總指導責任，為《晉書》親自撰寫了《天文誌》、《律歷誌》、《五行誌》。保存了古代天象變化及自然災害史料。 李淳風是世界上第壹個給風定級的科學家。他在世界最早的氣象學專著《乙已占》中，把風分為8級。1000年後，英國學者才在《乙已占》的基礎上，把風力劃分為零到12級。
[編輯本段]旅遊景點
周公廟
唐初武德年間，高祖李淵為了緬懷周公的勤政德賢，下詔在古卷阿為周公建祠立廟，始稱周公祠。唐以後，漸增其治，並以姜太公、召公、姜嫄、後稷等先周歷史人物的大殿點綴其間，並輔之亭、臺、樓、閣等建築多處。廟區東北角有壹自然泉眼，其泉水數年壹湧，數年壹涸，水來則時泰歲豐，去則天旱不收，當地人稱之為靈泉。唐宣宗曾下詔給其泉賜名“潤德泉”。廟區玄武洞內有唐代所雕漢白玉玄武雕像壹尊，其像披發無冠、赤足戎裝、手中掌劍、腳踏龜蛇，其玉雕工藝具有獨特的藝術價值，並且當地勝傳摸像可治百病，故遊人均以到此摸它為快事。
周公廟風景名勝區規模宏大，現存古建築三十多座，唐柏漢槐多株，植被豐茂，濃蔭蔽日，是寶雞地區規模最大、保存最完整的我國古代建築群。從古至今，這裏壹直是人們的遊覽場所，歷史上韓愈、蘇軾、康海等許多文人墨客曾來此遊覽抒懷，留下了140多首遊覽詩文和30多通碑石。
三國遺址五丈原
位於岐山縣城南25公裏處，面積約50平方公裏。景區內山巒奇石、河谷溪流、森林古木、秋風雨雪等自然景觀與許多三國遺跡人文景觀融為壹體。
五丈塬為壹琵琶狀黃土臺原，南靠秦嶺，北俯渭河，三面淩空，地勢險要，是古代扼關中通往巴蜀通道要沖，兵家必爭之地。三國相爭時，漢丞相諸葛亮率大軍由斜谷出師伐魏屯兵於此，與渭河北岸的司馬懿對陣，病卒軍中。後人為紀念諸葛亮，在五丈塬修建武侯祠。祠座南朝北，聳峙原邊，建築精致，布局嚴謹，林木茂盛，為省級重點文物保護單位。景區內還有魏延城、拜將臺、落星石、壑落城、諸葛亮衣冠冢等歷史人文遺跡，橫盤山、九龍山、斜谷關、葫蘆谷、斜谷水庫、麥石河、諸葛泉、諸葛田等自然景觀
[編輯本段]風味小吃
岐山鍋盔
岐山鍋盔，歷史悠久，工藝獨特而精細，素以“幹、酥、白、香”著稱西府，聞名於大西北，極受省內外享用者的贊譽。
相傳岐山鍋盔最早始於周文王之時，又名"文王鍋盔"。鍋盔因形似鍋底，大如鍋蓋而得名，其面細、酥脆、油香、味美。制作時和面加入鹽、油、香料，再用木框反復拌壓，表面粘上芝麻，小火烤烙而成，色黃皮脆，味道香美。
唐、宋以來，岐山城多驛店，客商東來西往，北上南下，岐山鍋盔作為客商的攜帶幹糧已遠走他鄉。明、清以來，做賣鍋盔者遍布縣城四周，光緒時期的張聰、劉有學；民國時期的邢呆子、趙乾兒、張廣善（杏園）；解放以來的龐天紅、席金卯（東關）等，皆為此行能手。
現在岐山有微縮版的鍋盔，送給親朋好友，實惠地道，推薦“天利花油酥鍋盔”，沒有人說不好吃的:)
岐山臊子面
岐山臊子面，具有嚴格的原輔料要求和加工烹調技術標準。它的九字真訣是；“薄，筋，光，煎，稀，汪，酸，辣，香”。這真訣中的每壹個字訣，都有極為精確的內容所指，都有嚴格的具體技術規定。其中，薄筋光是對面條加工的要求；煎稀汪是對烹調操作，配料比例的要求；酸辣香是對基本味型的要求。
當地臊子面是個筵席的壓軸戲，評論誰家的宴席好，決定權就在這碗面，壹般壹碗裏就壹口面的分量，因而吃十多碗是常事，飯量好的則另當別論，還有吃臊子面是不喝湯的
岐山搟面皮
岐山搟面皮由於它的獨特制作獨特風格特別是很農家的味道，比起陜西其他地方的面皮更勝壹籌，在全省乃至全國很有名氣。稍微留意，在各地都可以看到打著“岐山搟面皮”招牌的餐館或攤位，但是，凡是品嘗過正宗岐山搟面皮的，再去吃其他地方做出的，其風味可就大相徑庭了。所謂正宗的味道最地道的還是要到岐山地區去吃，除了工藝和調料外，這也許是和水土有關系吧。
其形似寬面，幾乎透明，勁道而耐嚼，再放些面筋、刮刮（發壹聲），與用多種調料調和後的辣椒潑出的辣子油，鹽水，農家香醋等適量拌勻，當攤主把紅紅的津津的壹碗面皮端上來時，妳絕對就忍不住口水直淌哦``` 美得很~~
岐山搟面皮尤以八畝溝搟面皮出名，做工地道，歷史久遠。
醋糟粉
農家多有自己釀醋的風俗，在陽光明媚的春天，向陽的山坡上生長著壹種荊棘，這是做醋曲的必要原料，把它采摘來用水燙過，和五谷的糟粕攪拌在壹起，就成了做醋的醋曲了，這五谷有大麥，小麥，豌豆，高粱等等，把這些原料用石碾壓的粉碎放進壹口大缸裏，就可以開始釀醋了。在民間傳統裏，釀醋也有供奉的神明，這負責釀醋的神，不是別人就是封神榜裏的姜子牙，當年分封神位的時候，所有的天地神位都分給其他有功的大臣了，最後姜子牙主動向周武王討了壹個“醋壇神”這是因為他知道自己功高過世，也早就懂得兔死狗烹的道理，這樣自甘人後，表明了自己已胸無大誌，於是避免了周武王對自己的猜疑，也算是功成身退了。再有那個時候，經濟還不是十分的發達，醋在當時也是壹種利潤很大的商品。所以他這樣做也就十分容易理解了。
岐山人做醋特別講究，例如10月份，講究的是溫度好控制，醋味經年不變；三次發酵，比壹般的釀酒還多道工序。
在釀醋的農家都供奉著姜子牙的神像，香煙裊裊壹直伴著晶瑩紅亮的醋釀造出來。醋釀好了，醋糟還有很大的用處，首先把醋糟進行過濾，剩下有澱粉的部分，再摻入麥面，和成很稀的面糊，倒入壹種平底很淺的鐵皮制成的鍋裏，當地人稱為“蘿”隔水蒸熟，放涼，用刀細細的切成條狀，拌入釀造的醋，鹽，蒜水，紅油辣椒，就成了具有西府明顯特色的壹道小吃，其口感微酸，筋道，香馥濃郁，讓人吃了以後胃口大開。
岐山的小吃多以面食為主，味道以酸，辣出名，酸得香，辣得也香，這要歸功於這裏得天獨厚的風水裏出產的辣椒和釀造的香醋，推薦遠方的朋友們可以前往民俗村體驗當地的生活，在那兒有各種豐富的正宗小吃，:)