營養價值及功效如下：
1.腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。
2.腰果含豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。
3.腰果還具有催乳的功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。
4.腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。
5.經常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進性欲、增加體重等作用。
6.中醫學認為，腰果味甘，性平，無毒。可治咳逆、心煩、口渴。《本草拾遺》雲：腰果仁主治渴、潤肺、去煩、除痰。《海藥本草》亦雲：主煩躁、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳逆上氣。
擴展資料
腰果選購指南
1、挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、斑點者為佳；而有黏手或受潮現象者，表示鮮度不夠。
2、使用前最好將洗凈的腰果浸泡5個小時。
3、應存放於密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在陰涼處、通風處、避免陽光直射。
參考資料：