2021年315食品安全熱點事件如下：
1、小龍坎火鍋店使用假冒“鮮鴨血”。
2021年4月24日，有媒體曝光小龍坎火鍋店濟南偉東新都店存在使用黑作坊加工的假冒“鮮鴨血”的情況。
2、蜜雪冰城奶茶店使用過期食品原料。
蜜雪冰城被媒體曝出存在篡改開封食材日期標簽、違規使用隔夜冰淇淋奶漿、茶湯等諸多食品安全問題。蜜雪冰城官方微博針對食品安全問題發布致歉聲明，表示已責令涉事門店停業整頓。
3、奈雪的茶使用腐爛水果。
有媒體報道了“奈雪的茶”北京西單大悅城店、長安商場店等多家門店存在食品加工衛生環境臟亂、食品原材料變質、篡改標簽等壹系列食品安全問題。奈雪的茶微博發文致歉。
4、大潤發“發臭隔夜肉洗了再賣”。
店員對於前壹天未賣完的隔夜肉中不新鮮、味不大的作為9.9元壹斤的特價肉賣；其中臭味明顯的沖洗去味再上櫃臺；甚至對於發臭變質無法處理的，仍然用於鉸餡兒或灌香腸。
5、麥當勞使用過期食材。
發現蔬菜區用來把控蔬菜新鮮度的計時表盤僅是擺設；為了防止檢查，改標簽成了家常便飯；隔夜發黑的生菜繼續用，規定時間該丟棄的食材繼續用；托盤不洗擦擦直接用；漏了三天的奶漿也會繼續使用。
6、吉野家使用過期食材、舊油添新油繼續用。
吉野家門店，曝出其使用過期食材，肉末變臭發酸，舊油添加新油繼續使用等情況。深圳市場監督管理局突查了當地34家吉野家門店，發現多家門店存在違規情形，包括涉嫌使用無標簽標識的炸雞腌料、未及時更換油炸食用油等，部分已立案調查。