（李誌亮）
沙棘（Hippophae rhamnoides L.）別名醋柳、酸溜溜、酸刺、黃酸刺、酸醋柳、黑刺、察日嘎納（蒙語）、達日布（藏語）。為胡頹子科落葉灌木或喬木。主要分布於歐亞大陸，以我國分布面積較廣，主產西北、華北、西南地區。以果實入藥。果實含維生素C、E、A等。維生素C相當於獼猴桃的2—8倍，棗的2—2.5倍，山楂的20倍，西紅柿的150倍，蘋果的20倍，居這些果菜之冠。沙棘果皮、果肉和種仁中所含的油具有抗輻射、抗疲勞、增強機體活力等作用。蘇聯用沙棘油制造宇航食品，能減輕宇航員失重的反應。我國運動員服用沙棘制劑後，肺活量增加，血色素亦趨增加；沙棘酒能清腦清心，新近國外正在研究從沙棘的莖皮中提取抗癌物質。沙棘具有如此高的藥用價值，如何進壹步開發與利用，意義深遠。味酸澀，性溫。有活血散瘀，化痰寬腦，補脾健胃的功能。治跌打損傷、瘀血腫痛、咳嗽痰多、呼吸不暢'食欲不振等癥。
壹、形態特征
樹高2.5m。幼枝銀白色鱗片，老枝栗褐色，有針刺，長1.5—6cm。葉互生具短柄，葉片線狀披針形，長3—8cm，寬0.3—0.9cm，上部淺灰暗綠色，下部密被銀白色鱗片。雌雄異株，花小，單性，先葉開放。雄花呈短穗狀花序，花被2裂；雄蕊4，為花被所包圍。雌花腋生，花被短管狀，先端2裂，雌蕊1枚，子房上位。果實多為橢圓形，橙黃色或紅色，多汁，果味酸甜，芳香。種子卵橢圓形，有縱溝，種皮光滑，有光澤，淺褐色（圖15—28）。
圖15—28 沙棘形態圖
1.果枝 2.雌蕊 3.雄蕊 4.種子
二、生物學特性
（壹）生長發育特性
種子萌發後，先長出胚根，是主根系的開端，子葉破土而出，當主根長到5—7cm時，幼苗開始生長側根，嫩枝生長加速，經過1.5—2個月，當主根長達14—20cm，1—2級分枝側根發出，此時主根和壹級根形成根瘤，初期呈白色，後期為褐色。其根瘤有固氮、吸水作用。到第二年，主根生長滯慢，側根生長快並向水平方向輻射延伸，成齡植株的根系半徑達10m以上。
開花與結實
沙棘為雌雄異株風媒傳粉植物，花單性，結實前壹年，葉腋中開始花芽分化。雄花芽分化早，雌花芽分化晚，壹般在9月中旬至10月初，花芽分化定形後，雄株花芽比雌株大1—2倍，雄花鱗片5—10片，雌花為2片，由於雌雄株花芽大小不同及鱗片數量不壹，可作為雌雄株形態區分標準。沙棘的花期壹般在4—6月間，花粉落至柱頭上經3小時開始萌芽、受精，而未授粉的柱頭3—4天後呈帶狀螺旋形。從開花至果實完全成熟需要12—15周，座果率60—90%。沙棘的結果主要在二年生枝及當年生枝上，三年生枝上除了刺之外，兒乎每個芽子可坐果4—8個，不易發生生理落果，座果率較高。實生苗3齡為結果始期，4—5齡可進入盛果期，營養繁殖苗2—3年也可進入盛果期，其中根蘗苗兩年可進入盛果期，如果結合適當修剪，可以調節生長與結果的矛盾，使樹體更新復壯，延長結果年限。沙棘喜光，耐低溫能力較強，2年生幼齡期可發出大量的根蘗條，這對防止土壤流失具有重要意義。
（二）對環境條件的要求
沙棘野生林常分布在山區，壹般在海拔1000m以上，在北部高緯度地區主要分布在沿河谷地帶及緩坡丘陵的下部，在部分地區河谷、坡地山頭都有分布，尤其在海拔1500—2100m以上，生長茂密，結果多；在南部地區由於海拔高度普遍較低，所以多分布於超過海拔1000m的山坡上，海拔1000m以下，也有零星分布。此外，還有人工沙棘林，多栽培在河谷、河灘小溪和湖泊沿岸、沼澤地邊緣以及鹽漬草甸。沙棘雖然比較粗生，但灌叢密度、生長情況及收獲量與土壤條件有關。隨著土壤中水溶性鹽減少，腐殖質層及腐殖質含量百分比的增大，沙棘長勢有明顯改善趨勢。沙棘生長在不同地理環境中，其形態特征和生物學特性是不同的（表15—24）。
表15—24 沙棘生態型的基本形態特征
以上資料說明，同壹個種在不同生長環境條件下，其形態特征是有區別的，也是由於沙棘對生育環境適應的特點，同樣帶來了物候期的差異。表15—25說明了海拔的高低，影響了氣溫的變化，隨著物候期的差異，低海拔地區物候出現早，生長期長，反之則遲而短。
表15—25 海拔高度與沙棘物候期的關系
三、栽培技術
（壹）種類
據中國植物誌記載，本屬植物全世界有4個種，9個亞種。我國有4個種，5個亞種，例如：
1.肋果沙棘
（H.neurocarpa S.W.Liu et T.N.He）
又名黑刺，分布於西藏、青海、四川、甘肅。
2.柳葉沙棘
（H.salicifolia D.Don.）
分布於西藏南部、尼泊爾、錫金，不丹也有分布，為喜馬拉雅山地區特有植物。
3.西藏沙棘
（H.thibetana Schlechtend）
分布於甘肅、青海、四川、西藏。
4.沙棘
（H.rhamnoides L.）
本種的原亞種我國不產。但其它亞種有產。例如：
1）中國沙棘（H.rhamnoides L.subsp.sinensis Rousi）又名沙棘，分布於河北、內蒙古、山西、寧夏、陜西、甘肅、青海、四川。
2）雲南沙棘（H.rhamnoides L.subsp yunnanensis Rousi）分布於四川、雲南、西藏拉薩。
3）中亞沙棘（H.rhamnoides L.subsp.turkestanica Rousi）分布手新疆的塔什庫爾縣。
4）蒙古沙棘（H.rhamnoides L.subsp.mongolica Rousi）產於新疆伊犁等地。
5）江孜沙棘（H.rhamnoides L.subsp.gyantsensis Rousi）分布於西藏，錫金也有分布。
（二）繁殖方法
（1）有性繁殖
沙棘果實加工後，剩下的種子及時漂洗，幹燥，貯藏在室溫下，短期內的變化不大，若存放在潮濕的地方，發芽力很易喪失。育苗可在春秋兩季進行，春播播前種子浸脹，有利出苗，播種深度3cm為宜，條播為好，行距10—Kcm。水分適宜，壹星期後出苗，當幼苗出現第壹對真葉後，開始間苗，當出現第四對真葉時進行第二次間苗，株距保持5cm。天氣幹旱應及時灌溉，否則土壤板結，出苗率低。秋季播種宜晚秋進行，種子不用處理，播後畦面覆蓋，冬季澆水封凍，翌年出苗整齊。
（2）無性繁殖
插枝的選擇與插期，是成活的關鍵，由於枝條本身生理學特性不同，即使同株枝條，其生根能力往往不同，插條最好選擇中等成熟度的生長枝。因為太嫩枝條形成根原基差。且在基質上易腐爛，木質化枝條，雖然可以生根，但形成的根系弱，生長不良，也不太適用。由於枝條的發育情況受母株年齡、栽植條件、氣候、土壤等環境條件影響而變化，故這些因素都能影響插條生根的能力。枝條采下後為避免幹枯或風幹，應放在陰處，噴水濕潤和用濕麻布蓋好。長途運輸枝條應松散包裝，中間填以濕苔蘚或鋸末等，采插條時間最好是清晨，因此時枝條中水分含量相對要多些，插期以6月中旬至8月末為好。
扡插方法：插條宜用鋒銳的嫁接刀或芽接刀截取，取長7—10cm，下切面要求比芽低些，側枝也應剪除，插條會很快生根。插條用生長刺激素處理，有助於發根，壹般常用吲哚乙酸和吲哚丁酸處理，以吲哚丁酸處理效果最有效，濃度10—25ppm吲哚乙酸5—15ppm，處理時的水溶液溫度持續保持在20—25℃，溫度過高或過低效果均不佳。浸泡時間14—16小時，浸泡器皿中的溶液深度為1.5—3cm。壹般頭天晚上浸，翌日清晨取出，就可插入苗床，插時行株距為10—15×5—10Cm。
扡插管理：扡插最適宜氣溫20—30℃，生根階段基質溫度21—33℃，為使插條生根順利，最重要的是在插條下端內部組織中形成根原基時期，基質溫度應比空氣溫度高1—3℃沙棘嫩枝生根期對溫度反應敏感，晝夜平均氣溫若降低2—4℃，則生根期推遲5天左右，而且枝條生長勢弱，若加溫會增加地上和根系的生長量，故基質加溫，其發根率及總長度均比對照增加。此外，最適宜大氣相對濕度90—100%，基質濕度為20—25%，故插後註意經常噴水，以形成葉面上的水膜，最好采用自動噴水形成人工霧，但過濕也不相宜。扡插可在大田或苗床中進行，由於發葉早於根，故需要蔭蔽或者蓋塑料布，適宜照度約為全光照的60—90%。如果大規模采條時，最好放在低溫下，用塑料袋密封保存，待插時再啟封。還可在大塑料棚下大量扡插。插後第二年春移植，株距15—17cm，行距30—60cm。
（三）造林整地
營造沙棘林應做壹系列準備工作，如提高土壤肥力，進行休閑，耕翻土地滅除雜草，有條件的地方趁耕地時施基肥。如為山坡地，可按等高線開梯田，由於；沙棘對磷肥比較敏感，可酌情施過磷酸鈣，有利植株生長。
栽培沙棘應采用1—2年生無性繁殖苗。雄株最好采用不同花期的植株，以利授粉期的延長，增加結實率，因此對雄株的花期應給予壹定的註意。造林前應對苗木進行選擇，苗冰標準見表15—26。
表15—26 沙棘苗木標準
（四）栽植
最好在春季隨起苗隨栽植，成活率高，如果秋季栽植或冬季起苗、假植、越冬，再早春栽植，成活率降低。春季起苗與栽植，間隔時間越短，成活率越高，生長發育越快。種植密度以密植為好，即縮小株距，蘇聯曾在這方面做過試驗，結果見表15—27、表15—28。
表15—27 株行距對沙棘果實產量的影響
表中說明，前五年“阿爾泰新聞”不同配植方案的平均產量為46.4，60.8及67（100kg/ha），“卡杜尼河禮品”分別為52.2，73.8及76.8（100kg/ha）。後五年的果實產量比前五年高得多；如“阿爾泰新聞”分別為96.6，117.6及149.2（100kg/ha），“卡杜尼河禮品”分別為106、103.2及167.4（100kg/ha）。從中看出，株距2m的平均產果量比對照3m的高52.9—59.1%，說明沙棘果實產量與種植密度有直接關系。
對果實成熟期不同的類型或品種，可分片栽植，便於管理。栽植時，註意雌雄株合理的配比，壹般8株雌株配植壹株雄株。沙棘喜光，忌與速生樹種相毗鄰，在速生喬木樹種密集的樹冠下，沙棘生長不良或早枯。沙棘園需註意防風，特別在花期，以利授粉。據統計，無風地帶單株產量可比易受風的開闊地提高1倍。因此在建立沙棘園之前，註意設防風林帶。
表15—28 不同株行距條件下的經濟效益
栽植時按行距4m挖定植溝，在定植溝中按株距2m挖坑，苗木根莖埋深10—12cm。將根系理順後撒上混有有機肥的混合土，然後覆土踩實並起壟，供灌水使用。栽後立即澆水，成活率高。若有條件的地方，可用植苗機栽植，能提高工效。
四、采收
沙棘果實8月底開始成熟，10月中旬完全成熟，果實中的含糖量、含酸量及維生素含量在較大程度上取決於成熟期，即果實成熟越早含糖量和維生素C含量越高，反之，果實成熟越晚，胡蘿蔔素含量和含油量越高。隨著沙棘面積不斷擴大，果實采收受到越來越大的重視。當前我國采收以手工為主，在冬天未化凍前進行敲打，然後集中送往工廠加工。近年在蘇聯已研制成功壹種新型采收裝置——真空采收裝置，與手工采收方法相比，可提高工效1—2倍，並減輕工人勞動強度。此外，在果實成熟期，該裝置可在任何天氣條件下工作。這種采收裝置可防止果實損失及損傷枝條。